芝士披薩的做法
意大利芝士披薩怎麼做好吃?芝士披薩的做法多種多樣,今天小編就給大家推薦一道新奧爾良鱈魚芝士披薩的做法,食材豐富,營養健康,還很美味哦。一起來學習吧!
芝士披薩的做法:
【主料】麪粉100g、鱈魚200g、馬蘇裏拉奶酪200g
【輔料】披薩草適量、鹽適量、番茄2個、洋蔥適量、黃椒適量、紅椒適量、綠椒適量、酵母3g、黃油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奧爾良烤肉粉10g、澱粉適量
步驟:
1.番茄去皮切成塊,放入攪拌機攪打成醬;
2.鍋中放入黃油,小火使黃油融化;
3.加入洋蔥碎繼續翻炒,炒出香味;
4.放入番茄醬,繼續翻炒;
5.加入鹽、黑胡椒、少許糖不停攪拌至粘稠即可,冷卻備用;
6.鱈魚解凍,用吸油紙吸乾水分,把鱈魚去骨切成塊;
7. 加入奧爾良烤肉粉和適量的澱粉攪拌均勻,醃製20分鐘;
8.煎鍋加入油,下入醃製好的鱈魚塊,稍煎即可;
9. 芝士切成小丁備用,彩椒洗淨,分別切成小丁;
10.將麪粉、鹽和糖混合後放入麪包機中,加入酵母水,啓動揉麪功能;
11.加入黃油繼續揉到麪糰光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時;
12.將發酵好的麪糰取出用擀麪杖擀成圓形;
13.將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模,然後將麪餅放入烤盤中;
14. 在麪皮上用叉子扎一些小孔,塗一層剛剛做好的披薩醬;
15. 再撒上三分之一馬蘇裏拉奶酪,和適量的'披薩草;
16.撒上一半彩椒丁,均勻的碼上煎好的鱈魚塊;
17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和適量的披薩草;
18.烤箱烤溫爲200度,15分鐘,取出;
19.再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液;
20.再烤6-7分鐘讓披薩表面上色,馬蘇裏拉奶酪融化即可。
小貼士:
鱈魚要吸乾水分,以免煎至燙傷。
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