大家吃過樹莓派嗎?是不是很好吃呢?下面，小編就教教大家制作迷你樹莓派的方法，希望大家喜歡!
食材
6格瑪芬連模
派皮：
低筋麪粉180g、鹽1g、無鹽黃油113g、冰水60g。
填餡兒：
新鮮樹莓340g、砂糖60g、低筋麪粉30g、香草精2ml、檸檬汁5ml、其他、蛋黃液1個。
步驟
①黃油切片，把黃油、低筋麪粉和鹽一起放入攪拌機攪拌，直到黃油變成米粒大小的顆粒狀混跡在麪粉堆裏
②然後加入15ml冰水，接着攪拌，把60ml冰水都加完時應該會結合在一起的.麪糰了，如果沒有，那就再加一丟丟水
③麪糰取出，放到盤子裏，壓平，裹上保鮮膜，放冰箱裏冷凍2個小時以上，然後在你想烤它之前提前拿出來15-20分鐘
④麪糰解凍後用擀麪杖把它擀成一個2-3毫米厚的麪皮，然後切成6個直徑10cm左右的餅(可以用慕斯圈，沒有的話那就剪一塊10cm左右的紙板比着切)
⑤擺在瑪芬模具裏，凹造型成杯子，其他剩下的麪糰殘餘部分重新揉成麪糰擀成皮，再切成小條
⑥樹莓、麪粉、糖、檸檬汁、香草精一起放在大碗裏攪拌均勻(樹莓肉會碎掉，碎掉就碎掉吧)，然後分在派皮杯子裏，那些小碎條稍微那麼編織一下，刷上蛋黃液
⑦烤箱預熱175°C，烘烤20分鐘左右，直到派皮變得金黃，從烤箱取出，晾15分鐘後再試圖脫模(不然小心被燙死啊)其實還可以再在上面撒一點砂糖營造層次感~
