導語：桑葚，大家都不是太陌生吧。桑葚是我們很常見的`一種水果。桑葚的營養價值也是很高的。那麼桑葚土司怎麼做呢?下面和小編一起來看看吧！
用料
主料
高筋麪粉270克
輔料
奶粉13克，酵母(幹)3.5克，雞蛋24克
調料
食鹽5克，水148克，黃油20克，果醬(桑葚)50克
中種麪糰材料
高筋麪粉190克，水108克，酵母2克，鹽2.5克，奶粉5克
主麪糰原料
高筋麪粉80克，奶粉8克，鹽2.5克，酵母1.5克，雞蛋24克，水40克(根據麪糰情況酌情添加)，桑葚果醬50克，黃油20克
桑葚土司的做法
1.酵母先用水化開，將所有材料放入
2.和成麪糰，蓋上保鮮膜
3.放冰箱冷藏發酵約兩倍大。(冰箱5度冷藏，17小時。)
4.將中種麪糰撕成碎塊，放入廚師機中
5.將桑葚果醬放入
6.加入除黃油外的其他材料。(先放液體，酵母最後放，水分稍留一部分，根據果醬的粘稠度，以及麪粉的吸水性來斟酌添加)
7.一檔3分鐘，3檔5分鐘，加入黃油丁，繼續工作一檔3分鐘，三檔5分鐘。麪糰揉好，滾圓，放在盆內溫暖處進行發酵
8.發酵至兩倍大
9.取出，排氣
10.分割成3份，滾圓
11.擀成長橢圓形，捲起，靜置10分鐘鬆弛
12.再次擀長
13.捲起，將其放入土司模具中
14.烤箱開啓發酵功能，噴水，放入，二次發酵至8-9分滿
15.表面刷蛋液
16.烤箱預熱190度，烤50分鐘，約20分鐘上色後，上面覆蓋錫紙
