桑葚冰淇淋
原料:桑葚果醬
蛋奶漿:蛋黃六個,糖150克,牛奶500毫升,動鮮奶油250毫升
做法
1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。
2、略晾涼後,加入6-7大匙桑葚果醬。
3、然後打發200ML的鮮奶油,加入另一半糖。
4、最後直接把打發好的奶油和果醬蛋奶漿混合好,放進冷凍室,四次拌勻後再放進樂扣盒。
小訣竅
1、果醬如果放的比較少的.話是紫色,我最愛的顏色,後來又做發現果醬加得多的話就變成紫紅色,也好看的,是不是很誘惑人?
2、桑葚果醬的做法:桑葚買來要先用淡鹽水浸泡一兩小時,再衝洗。我是用攪拌機打過的,如果不打會一粒粒的。
桑椹冰淇淋
材料
桑椹果醬150克,牛奶300ML,淡奶油100ML,糖40克
做法
1.牛奶加糖攪至糖融化,淡奶油加糖打至7分發(還可以流動狀態)
2.淡奶油中加桑椹果醬,加甜牛奶
3.混合均勻放冷凍至硬,吃之前解凍一會兒再挖出球來