抹茶蔓越莓布朗尼,讓喜歡抹茶的童學欲罷不能!下面,小編爲大家分享蔓越莓抹茶布朗尼的做法步驟,希望大家喜歡!
主料
低筋麪粉70克、無鋁泡打粉2克、黃油65克、朗姆酒2克
輔料
細砂糖50克、抹茶粉10克、抹茶巧克力120克、鮮奶25克、雞蛋液120克、蔓越莓30克
做法步驟
1、蔓越莓切碎備用。
2、低筋麪粉、抹茶粉、泡打粉混合過篩。
3、雞蛋加入白砂糖用打蛋器打至白砂糖融化。
4、鍋內放水,裝有黃油、巧克力的蛋盆隔水加熱到40度左右,邊加熱邊攪拌成醬。
5、將朗姆酒、牛奶加入到融化好的巧克力醬中攪拌均勻。
6、將打好的蛋液加入巧克力醬中攪拌均勻。
7、把準備的的麪粉再次過篩加入巧克力醬中。
8、攪拌均勻的麪糊倒入布朗尼模具中。
9、在蛋糕表面均勻撒上蔓越莓。
10、烤箱預熱170度,把裝有面糊的模具放入烤箱,170度30分鐘左右即可開吃。
小貼士
1、隔水化巧克力時,水溫不要超過60度,這樣會容易造成水油分離
2、剛考好的蛋糕不需要倒扣,直接留在烤盤內放涼
3、蛋糕放涼後直接可以取出,不沾效果槓槓的