石榴的營養價值和藥用價值
石榴又叫丹若、天漿、金罌等,最早產於西域,漢代傳入內地。下面就一塊兒來了解一下石榴的營養價值和藥用價值吧!
石榴的營養價值石榴形狀如瘤,皮內有子,秋季果實成熟時採收食用,其口味大致有酸、甜兩種。鮮豔奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶,十分惹人喜愛,石榴鮮食味甜微酸,加工製成飲料也清涼可口。石榴不但營養豐富,而且還形色美豔。晉人潘岳在《安石榴賦》中寫道“榴者,天下之奇樹,九洲之名果,”“繽紛磊落,垂光耀質,滋味浸液,馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌,令人垂涎欲滴。
石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13-17%,其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以鮮吃爲主,也可製成上等飲料。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓,可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效,對飲酒過量者,解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶,果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分,據有關實驗表明,石榴皮有明顯的'抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏臘的分泌物減少,所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症,對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有鹼性物質,有驅蟲功效;石榴花則有止血功能,且石榴花泡水洗眼,還有明目的效果。
紅石榴中富含礦物質,並具有兩大抗氧化成份——紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華,能迅速補充肌膚所失水份,令膚質更爲明亮柔潤。
石榴的醫用價值1.石榴可延緩衰老
以色列工程技術學院的研究人員發現,石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑,石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這項發現首次爲石榴及其產品的抗氧化和抗炎症功效提出了科學依據。無論是榨取鮮果汁還是發酵後的石榴酒,其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒,類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。研究人員同時注意到,從幹石榴種子裏榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%。這是一種非常獨特有效的搞氧化劑,可用以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用。 研究人員稱,動脈硬化、衰老和癌症都是一個長期、緩慢的發展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用用石榴酒或石榴汁,有益於自身的健康與長壽。
2.石榴汁可預防心臟病
以色列工程科學院阿維拉姆教授,在美國《臨牀營養學》雜誌上就果汁對心血管疾病影響的問題公佈了其最新研究成果,他表示預防和治療動脈硬化引起的心臟病,石榴汁比紅葡萄酒更佳,通常體內的膽固醇被氧化、沉積可導致動脈硬化引發心臟病,阿維拉姆的研究證實,如果每天飲用2-3盅石榴汁,連用兩週固可將氧化過程減緩40%,並可減少己沉積的氧化膽固醇,即使停止使用,這種神奇的功效仍可持續一個月,他斷言石榴汁在抵抗心血管疾病的臨牀效果非同尋常,阿維拉姆最初的試驗是在一隻小鼠身上進行的,他斷言這種處於人爲動脈硬化形成期的小鼠,在飲用石榴汁11周後,動脈所在地受到的硬化損傷,是未飲石榴汁的對比組小鼠的一半。在隨後的人體動脈實驗中他發現石榴汁中含的有限成分不僅減輕了膽固醇氧化的過程,而且可同時降低密度脂蛋白的滯留和沉積減少到最低水平。鮮豔奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶,十分惹人喜愛,石榴鮮食味甜微酸,加工製成飲料也清涼可口。
3.石榴肉皮都是藥
民間用酸石榴一個,連其子一齊嚼爛嚥下,治療胃口不開,消化不良。治口舌生瘡及口腔潰瘍,則將酸石榴連子打碎,用開水浸泡過濾放冷,每日多次含漱。對於口臭及咽喉疼痛,也宜應用。人們吃了石榴,隨手將果皮丟棄,實在可惜。因爲石榴皮是石榴的主要藥用部分,性味溫而酸澀,具有驅蟲、收斂、止瀉的功效。對於慢性腹瀉,久瀉不愈,也可酌情用石榴皮煎水,加適量紅糖,分2次在飯前服用;或用石榴皮焙乾研末,加適量紅糖拌勻,每日早晨用米湯送服。石榴皮也可用於驅蟲。用石榴皮、檳榔同煎,治療蛔蟲病和絛蟲病。
相關文章
-
石榴的養生功效和藥用價值
每當秋季,石榴的果實種子色彩繽紛,紅如瑪瑙,白若水晶。石榴入口汁多,酸甜爽口,有御飢療渴,解酲止醉之功。除鮮食外,如加工成清涼飲料或釀酒造醋,則滋味獨特,別具風格。據分析,石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維 -
月桂的營養價值和藥用價值
引導語:您知道食物的營養價值嗎?下面是本站小編爲大家推薦的月桂的營養價值和藥用價值材料,供大家參考。 月桂的營養價值和藥用價值月桂,樟科月桂屬的一種,爲亞熱帶樹種。常綠小喬木或灌木,樹冠卵圓形,分枝較低,小枝綠色, -
苦瓜的營養價值和藥用價值
苦瓜廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。 苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實入藥,有清熱解毒的功效。下面是yjbys小編爲大家帶來的關於苦瓜的營養價值和藥用價值的 -
蘋果的營養價值和藥用價值
每天放學回家,揹着沉重的書包從學校奔到我家樓下,我總會停下腳步,習慣性地擡頭望望我家廚房。這時我總會看見媽媽忙碌的身影在暖黃色的燈光下顯得那麼溫馨、那麼充實。當陣陣菜香從窗戶傾泄出來,我便再也等不及,嗵嗵&helli -
玉米的營養價值和藥用價值
玉米不僅是人類糧食的主要來源,已成爲一種熱門的保健食品,經常出現於餐桌上,那麼它有哪些營養價值和藥用價值呢,一起來了解了解吧! 玉米的營養價值1.維生素含量非常高玉米中的維生素含量非常高,爲稻米、小麥的5~10倍,而 -
蘆薈的營養價值和藥用價值
引導語:您知道食物的營養價值嗎?下面是本站小編爲大家推薦的蘆薈的營養價值和藥用價值材料,供大家參考。 蘆薈的營養價值和藥用價值蘆薈 ,爲百合科多年生常綠草本植物,葉簇生、大而肥厚,呈座狀或生於莖頂,葉常披針形或葉 -
銀杏的營養價值和藥用價值
銀杏樹的果實俗稱白果,我國特有樹種,浙江天目山有野生,全國各地廣爲栽培。主產區江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等。數江蘇邳州最多,以廣西產品爲最佳,銷往全國,並出口。下面來了解一下銀杏的營養價值和藥用價值 -
黃芪藥用價值和營養價值
俗話說:人活一口氣,佛爭一柱香。氣足身體好、氣弱疾病來。氣的多寡對健康有非常大的影響,就保健身體來說,要是氣不足、氣虛,會感覺到勞累,甚至會造成疾病的出現,還會有氣短、心慌、出虛汗的情況,不少人會食用人蔘補氣,但人蔘的 -
無花果的營養價值及藥用價值
春季做好養生工作對我們每個人來說都是很重要的,春季是一年的開始,所以我們一定要注重養生。有好的身體纔會有好的生活。那麼,春季人們應該如何養生呢?春季養生知識又有哪些呢?下面就讓小編帶您來詳細瞭解下吧!春季養生春季 -
哈密瓜的營養價值與藥用價值
哈密瓜是一種典型的藥用保健型水果,其哈密瓜的營養價值及藥用價值都非常高,不少新疆人都一直深信,哈密瓜是他們延年益壽之佳果;確實,這一說法有一定的科學道理,不管是以往還是現在,醫學研究結果都表明,哈密瓜是一種難得的保