引導語：您知道食物的營養價值嗎?下面是本站小編爲大家推薦的蘆薈的營養價值和藥用價值材料，供大家參考。
蘆薈 ，爲百合科多年生常綠草本植物，葉簇生、大而肥厚，呈座狀或生於莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序爲傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。
簡介
蘆薈原產於地中海、非洲，因其易於栽種，爲花葉兼備的觀賞植物，頗受大衆喜愛。據考證野生蘆薈品種300多種，而可食用的品種只有六種，有藥用價值的蘆薈品種主要有：洋蘆薈 ，庫拉索蘆薈，好望角蘆薈，元江蘆薈等。
蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞於一身植物新星。其泌出物(主要有效成分是蘆薈素等蔥醌類物質)已廣泛應用到醫藥和日化中。蘆薈在中國民間就被作爲美容、護髮和治療皮膚疾病的天然藥物。蘆薈膠對蚊叮有一定的止癢作用。
功效
瀉火、解毒、化瘀、殺蟲。主目赤、便祕白濁、尿血、小兒驚癇、疳積;燒燙傷、婦女閉經、痔瘡、疥瘡、癰癤腫毒、跌打損傷。
藥用禁忌
性味：苦，寒。孕婦忌服，脾胃虛弱者禁用。
形態特徵
常綠、多肉質的草本植物。莖較短。
葉近簇生或稍二列(幼小植株)，肥厚多汁，條狀披針形，粉綠色，長15-35釐米，基部寬4-5釐米，頂端有幾個小齒，邊緣疏生刺狀小齒。
花葶高60-90釐米，不分枝或有時稍分枝;總狀花序具幾十朵花;苞片近披針形，先端銳尖;花點垂，稀疏排列，淡黃色而有紅斑;花被長約2.5釐米，裂片先端稍外彎;雄蕊與花被近等長或略長，花柱明顯伸出花被外。
生長習性
1 、土壤： 蘆薈以透水透氣性能好，有機質含量高，PH值在 6.5 — 7.2 。
2 、光照 ：喜光，耐半陰，忌陽光直射和過度廕庇。
3 、溫度 ：適宜生長環境溫度爲 20 — 30 ℃，夜間最佳溫度爲 14 — 17 ℃。低於 10 ℃基本停止生長，低於 0 ℃蘆薈葉肉受凍全部萎蔫死亡。
4 、水份：蘆薈有較強的抗旱能力，離土的蘆薈能幹放數月不死。蘆薈生長期需要充足的水分，但不耐澇。
5 、生態環境： 蘆薈的生態環境(空氣、水體、土壤等)不能受污染，注意通風。
6、蘆薈不僅需要氮磷鉀，還需要一些微量元素。爲保證蘆薈是綠色天然植物，要儘量使用發酵的有機肥，餅肥、雞糞、堆肥。蚯蚓糞肥更適合種植蘆薈。
蘆薈一般都是採用幼苗分株移栽或扦插等技術進行無性繁殖的。無性繁殖速度快，可以穩定保持品種的優良特徵。
地理分佈
蘆薈原產於非洲熱帶乾旱地區，分佈幾乎遍及世界各地。在印度和馬來西亞一帶、非洲大陸和熱帶地區都有野生蘆薈分佈。在中國福建、臺灣、廣東、廣西、四川、雲南等地有栽培，也有野生狀態的蘆薈存在。蘆薈的野生品種至少有300種以上，其中非洲大陸就有250種左右，馬達加斯加約有40種，其餘10種分佈在阿拉伯等地。
主要品類
蘆薈的種類很多，大約有500多個品種。通常將蘆薈劃分爲十大類：木本蘆薈、單莖蘆薈、多莖蘆薈、灌木蘆薈、藤本蘆薈、無莖蘆薈、斑點蘆薈、斑紋蘆薈、矮生蘆薈、草蘆薈。野生元江蘆薈在中國國自然分佈範圍較廣，對中國國乃至世界蘆薈的歷史與變遷、蘆薈的生態環境研究等方面都是較爲寶貴的資源。
蘆薈根系有直根系類型、鬚根系類型、塊根或鱗莖根類型三大類型;蘆薈莖可分爲喬木與灌木、木本與草本、高大莖幹與無莖、莖直立與藤本、單莖與多莖、塊根或鱗莖;蘆薈葉可劃分爲葉片數量類、葉片形狀類、葉片重量類、葉片表皮狀態類、葉片排列特殊方式類、葉片生長狀況類、葉色類;蘆薈花可按蘆薈花序，蘆薈花莖、花穗、花色、花期分四類，絕大部分蘆薈開花不結實，只有好望角蘆薈、皁質蘆薈開花結實。
蘆薈各個品種性質和形狀差別很大，有的象巨大的喬木，高達20米左右，有的高度卻不及10釐米，其葉子和花的形狀也有許多種，栽培上各有特徵，千姿百態。蘆薈是美好事物薈萃聚集的植物，也是好種易活的植物。2013年爲止，被確認能用於食品、化妝品和醫藥保健品的只有六個品種，即庫拉索蘆薈、中國蘆薈、木立蘆薈和開普蘆薈等。其餘大多爲觀賞蘆薈。
藥用價值
藥理作用
殺菌作用，抗炎作用，溼潤美容作用，健胃下泄作用，強心活血作用，免疫和再生作用，免疫與抗腫瘤作用，解毒作用，抗衰老作用，鎮痛、鎮靜作用，防曬作用。
蘆薈的功效與作用
1.增強體質
健康的人，服用蘆薈和堅持蘆薈浴，不僅可以防治各種疾病，而且還能改善體質，增強體力，保持精力旺盛。健康人體液呈弱鹼性，過度勞累或生活緊張等原因會使體液變成酸性，易感染病毒，常用庫拉索蘆薈會使體液保持鹼性，維持健康、不患感冒。
2.殺菌
蘆薈酊是抗菌性很強的物質，能殺滅多種真菌、黴菌、細菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發育繁殖。
3.抗炎
蘆薈的緩激肽酶與血管緊張來聯合可抵抗炎症。尤其是蘆薈的多糖類可增強人體對疾病的抵抗力，治癒皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病症。
4.溼潤美容
蘆薈多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好的效果。蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質，這類物質能使頭髮柔軟而有光澤、輕鬆舒爽，且具有去頭屑的作用。因此，蘆薈美容霜、蘆薈護膚霜、蘆薈染髮膏等蘆薈化妝品佔了歐洲化妝品市場的80%。
5.健胃下泄
蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分起着增進食慾、大腸緩泄作用。服用蘆薈，能強化胃功能，增強體質，體質衰弱而失去食慾的病危患者，服用蘆薈也能恢復食慾。蘆薈是古今中外治療便祕最有效的藥物，即使非常嚴重的便祕，服用蘆薈之後，也能在8-12小時內通便，是因爲蘆薈素成分增加大腸液的分泌，增加脂肪酶的活性，恢復失調的大腸自律神經功能的緣故，並且，不會有任何副作用或藥物依賴性。
6.強心活血
蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的'“毒素”。
7.促進傷口癒合
蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促進傷口癒合復原的作用，有消炎殺菌、吸熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有癒合創傷活性，因此，它是一種治療外傷(出血性外傷、不出血性外傷)不留傷痕的理想藥品。
8.免疫與抗腫瘤
蘆薈中的粘稠物質多糖類具有提高免疫力和抑制、破壞異常細胞的生長的作用，從而達到抗癌目的。
9.解毒作用
蘆薈本身無毒無害無副作用，不會產生抗體。蘆薈中的aloetin alomicin等成分具有分解生物體內有害物質的作用，還能消除生物體外部侵入的毒素。放射線或核放射能治療癌症過程中會引起的燒傷性皮膚潰瘍，有蘆薈治療不僅有解毒、消炎、再生新細胞的作用，還能增加因放射治療而減少的白血球。
10.抗衰老作用
蘆薈中的粘液(mucin，就是蛋白質)，是以arboran A Baloe mannanaloetin等多糖類爲核心成分，粘液類物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。粘液素存在於人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防禦病菌、病毒的能力。另外，粘液素還有壯身、強精作用。
11.鎮痛、鎮靜作用
手指腫痛、牙痛而難以忍受時，在患部貼上蘆薈生葉，能消除疼痛，神經痛、痛風、筋肉痛等，內服加外用蘆薈，也有鎮痛效果。蘆薈還能預防和治療宿醉、暈車、暈船等。
12.防曬作用
蘆薈中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外線，防止皮膚紅、褐斑產生。
13.防蟲、防腐作用
蘆薈汁液具有很好的消毒、防腐作用。夏天皮膚上塗上蘆薈汁，蚊子不咬。哥倫比亞人常給小孩腳上抹上蘆薈汁，以防止蟲害。 蘆薈汁噴灑門窗和室內，蒼蠅不入，傣族人就是用蘆薈汁防止蒼蠅進室內的。
14.防臭作用
蘆薈具有防止腳、口、腋等體臭的作用。很早以前，人們就用蘆薈來消除體臭。
營養價值
蘆薈含有蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、蘆薈烏辛，還有蒽醌類物質(如蘆薈苷、異蘆薈苷等，此外還含有多種維生素(A，Bl，B2，Bo，B12)和活性酶、過氧化酶、澱粉酶、蒜氨酸酶、纖維素酶以及多種有機酸和樹脂。
保健價值
蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合，有着明顯的保健價值，被人們榮稱爲“神奇植物”、“家庭藥箱”。
美容價值
蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。翠葉蘆薈是最適宜直接美容的蘆薈鮮葉，即庫拉索蘆薈，它具有使皮膚收斂、柔軟化、保溼、消炎、漂白的性能。還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、皮膚鬆弛，還能保持皮膚溼潤、嬌嫩，同時，還可以治療皮膚炎症，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬等亦有很好的療效。對頭髮也同樣有效，能使頭髮保持溼潤光滑，預防脫髮。
蘆薈美容方法
一、面部美容：用鮮葉汁早晚塗於面部15-20分鐘，堅持下去，會使面部皮膚光滑、白嫩、柔軟，還有治療蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。
二、自制蘆薈化妝水：取汁，加少許水即可塗於面部美容，洗頭後抹到頭上可以止癢、防止白髮、脫髮，並保持頭髮烏黑髮亮，禿頂者還可生出新發。
食用方法
忌帶皮食用，蘆薈略帶苦味，應去掉綠皮，用水煮3-5分鐘即可去除苦味。但蘆薈性寒，吃多了會造成上吐下瀉，一般的標準限量是每人天不宜超過15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時更要謹慎。
有關食用蘆薈，目前國內並沒有嚴格的人體實驗研究報告，建議勿長期服用蘆薈，服用時絕不可過量，同時，幼童和孕婦應禁絕服用蘆薈，以避免引發不良後果。
美食烹飪
一、冬季美女私房菜：火龍果蘆薈桂圓糖水
二、蘆薈素燴
三、香熗蘆薈
