南瓜子不僅吃起來香，而且還有豐富的藥用價值，養生價值，對身體健康是有極大的好處的，而且南瓜的料理方法也很多。 下面是yjbys小編爲大家帶來的南瓜子的營養價值及作用的知識，歡迎閱讀。
1.解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的.吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
防治糖尿病、降低血糖。
4、消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
5、促進生長髮育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。 生南瓜子能緩解前列腺炎症狀。慢性前列腺炎是一種比較頑固的男性疾病。但並非無藥可治。南瓜子價廉、效驗且服用安全，值得慢性前列腺炎(或增生)患者試用，但其遠期療效尚需進一步驗證。
