葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁爲原料，經全部或部分發酵釀製而成、酒精度大於等於7%的酒精飲品。下面由小編爲大家介紹關於葡萄酒課程培訓知識吧!
葡萄酒瓶的變遷(history)
在釀酒的最早期，公元前的埃及，葡萄酒儲存在名爲amphorae的細長泥罐裏。披着鬆散的長袍，被一羣手捧酒罐的天使所包圍，就是那個時代的神詆形象。雖然這些容器外形不錯，但是出奇得沉重，而且粘土材料影響酒的味道。
在大約公元100年，羅馬人發現玻璃瓶可以解決這些問題，但由於成本昂貴和工藝落後，所以一直到公元1600年，玻璃瓶才成儲存葡萄酒的首選方式。當時玻璃模具還沒有實際應用，所以早期瓶身都比較粗大，而且形狀各異，看上去更像是今天的藝術雕刻作品。
爲了使酒能水平放置，瓶子逐漸由開始的圓肚形演化成了今天的細長瓶型，因爲這有利於酒的熟化。現在，高質量的葡萄酒通常裝在傳統型厚重的瓶子裏，特殊的瓶型則常是商業性需求的結果。
葡萄酒瓶的顏色(color)
酒瓶玻璃的顏色是判斷葡萄酒風格的另一個依據。
葡萄酒瓶最常見的是綠色，而德國葡萄酒常採用棕色瓶，透明玻璃則用於甜葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。藍色玻璃並非普通的葡萄酒，有時是爲了突出該酒的非主流。
通常會因產區及類型不同而有所不同，例如在德國白葡萄酒中，棕色酒瓶代表萊茵河區(Rhein)的酒，綠色酒瓶代表摩澤爾河區(Mosel)的酒。
葡萄酒瓶的尺寸(size)
葡萄酒瓶的形狀和體積是千奇百怪，除了750毫升的標準瓶型之外，其實還有另外30多種類型的瓶身，你還知道有哪些其他樣子的酒瓶嗎?
1、短笛瓶(Piccolo)
指0.187升，相當於0.25個標準瓶。該詞是意大利語，爲“小”的意思，也被稱爲四分之一瓶、pony、snipe或split。
2、夸脫瓶(Quart)
指0.1875或0.2 升，相當於0.25或0.26個標準瓶，常見於香檳酒(Champagne)。
3、分型瓶(Split)
指0.187升，相當於0.25個標準瓶，常見於波爾多酒。
4、肖邦瓶(Chopine)
指0.25升，相當於0.33個標準瓶，爲法國傳統體積單位。
5、半瓶(Demi/Demie)
指0.375升，相當於0.5個標準瓶，在法語中爲“一半”的意思，也被稱爲半瓶。
6、半瓶(Half Bottle)
指0.375升，相當於0.5個標準瓶。
7、女孩瓶(Fillette)
指0.375升，相當於0.5個標準瓶，意爲“小女孩”。
8、騰瓶(Tenth)
指0.378升，相當於0.505個標準瓶，也指0.1加侖。
9、珍妮弗瓶(Jennie)
指0.5升，相當於0.67個標準瓶，也被稱爲50釐升瓶。常見於託卡伊(Tokaj)、蘇玳(Sauternes)、赫雷斯(Jerez)以及一些其他類型的甜葡萄酒。
10、品特瓶(Medium ouPinte)
指0.5升，相當於0.67個標準瓶，常見於香檳。
11、克拉夫蘭瓶(Clavelin)
指0.62升，相當於0.83個標準瓶，主要用於汝拉黃酒(Jura)。
12、標準瓶(Bottle)
指0.75升，相當於1個標準瓶，有時也被稱爲“十五”。
13、標準瓶(Standard)
指0.75升，相當於1個標準瓶，即標準瓶型。
14、第五型瓶(Fifth)
指0.757升，相當於1.01個標準瓶，指0.2加侖，常見於美國蒸餾酒。
15、1升瓶(Litre)
指1升，相當於1.33個標準瓶，是奧地利葡萄酒常用的酒瓶。
16、馬格南瓶(Magnum)
指1.5升，相當於2個標準瓶，常見於香檳、波爾多和勃艮第葡萄酒。
17、瑪麗珍妮瓶(MarieJeanne)
指2.25升，相當於3個標準瓶，常見於貿易中的波特酒(Port)，也被稱爲Tregnum或TappitHen。
18、雙倍馬格南瓶(DoubleMagnum)
指3升，相當於4個標準瓶，常用於波爾多(Bordeaux)地區。
19、以色列王瓶(Jeroboam)
常見於香檳、波爾多和勃艮第葡萄酒，這個詞語的本意是指羅馬成立時(即公元前753年)的以色列國王。在起泡葡萄酒中，它指3升，相當於4個標準瓶;在平靜葡萄酒中，它指4.5升，相當於6個標準瓶。
20、猶太王瓶(Rehoboam)
指4.5升，相當於6個標準瓶，常用於香檳和勃艮第地區。同時，它也意指所羅門的兒子羅波安(Rehoboam)，他在公元前933年成爲猶太大王。
21、皇室瓶(Imperial)
指6升，相當於8個標準瓶，常用於波爾多地區。
22、瑪土撒拉瓶(Methusaleh)
指6升，相當於8個標準瓶，常見於香檳和勃艮第地區。瑪土撒拉(Methusaleh)是《舊約》中提到的969歲高齡的族長，他也是《聖經》中提到的最年長的人。
23、瑪麗亞西瓶(Mordechai)
指9升，相當於12個標準瓶。同時，也指《聖經》中提到的波斯皇后以斯帖(Esther)的表哥。
24、亞述王瓶(Salmanazar)
指9升，相當於12個標準瓶，常用於香檳和勃艮第地區。也指《聖經》中提到的亞述王(Assyrian King)。
25、珍寶王瓶(Balthazar)
指12升，相當於16個標準瓶，常見於香檳、波爾多和勃艮第葡萄酒。同時，還指在耶穌誕生後送禮物給耶穌的三個智者之一，意爲“珍寶之王”。
26、巴比倫王瓶(Nebuchadnezzar)
指15升，相當於20個標準瓶，常見於香檳、波爾多和勃艮第地區。同時，也指《聖經》中提到的巴比倫之王。
