烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中含有茶酸能促進腸蠕動，因此便祕之人宜食之。下面是yjbys小編爲大家帶來的烏梅的功效與作用及食用禁忌的知識，歡迎閱讀。
烏梅的功效與作用：
斂肺，澀腸，生津，安蛔。
主治肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。
烏梅的炮製方法：
1、烏梅肉：取淨烏梅，水潤使軟或蒸軟，去核。
2、烏梅炭：取淨烏梅，照炒炭法(不加輔料的`炒法稱爲清炒法。包括炒黃、炒焦和炒炭三種操作工藝。)炒至皮肉鼓起。本品形如烏梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。
烏梅的食用禁忌：
不宜多食久食。
烏梅的相關配伍：
1、治久咳不已：烏梅肉(微炒)、御米殼(去筋膜，蜜炒)。等分爲末。每服二錢，睡時蜜湯調下。(《本草綱目》)
2、治小兒頭瘡，積年不瘥：烏梅肉，燒灰細研，以生油調塗之。(《聖惠方》)
3、治傷寒蛔厥及久痢：烏梅三百枚，細辛六兩，乾薑十兩，黃連十六兩，當歸四兩，附子六兩(炮，去皮)，蜀椒四兩(出汗)，桂枝(去皮)六兩，人蔘六兩，黃柏六兩。上十味，異搗篩，合治之，以苦酒漬烏梅一宿，去核，蒸之五斗米下，飯熟搗成泥，和藥令相得，內臼中，與蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食飲服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭食等。(《傷寒論》烏梅丸)
4、治咽喉腫痛：烏梅30g，雙花60g，雄黃12g。爲末，蜜丸，每丸3g。每次含化1丸，徐徐嚥下，每日3次。(《全國中草藥新醫療法展覽會資料選編》)
烏梅的鑑別方法：
(一)、性狀鑑別
藥材性狀呈類球形或扁球形，直徑1.5～3cm，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平，基部有圓形果梗痕。果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點;種子扁卵形，淡黃色。氣微，味極酸。
(二)、藥性鑑別
1、烏梅：長於生津止渴，斂肺止咳。
2、烏梅炭：長於收斂止血，常用於便血、尿血、崩漏下血等。
