蟲草花，其實它是蟲與草結合，蟲草花的功效與營養價值都非常豐富，可算是上等的滋補佳品，今天我們就來學習如何正確食用蟲草花，日常蟲草花的吃法都有哪些?和yjbys小編一起來看看吧！
蟲草花的`功效與作用
“蟲草花”並非花，實質上是蛹蟲草子實體，而不是蟲草子實體，也不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。
爲了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的養生珍品。
◆能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;
◆具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;
◆能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;
◆對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症;
◆抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;
◆潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
◆調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。
◆抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
◆治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝痠軟等病症
蟲草花的吃法
1、蟲草花蒸母鴨
材料：嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、 姜、味精、鹽適量。
製作：將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗淨，將北蟲草塞入鴨腹內，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。
食法：吃肉飲汁，2-3天內吃完，連吃鴨3只。
功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經不調，腰膝痠軟無力等腎陰虛症。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。
2、蟲草花火鍋
做法：按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將蟲草花一起放入。蟲草花的加入不僅能強身健體，而且還能去除羶味，增加鮮味。每4-6人吃火鍋，可以加入12克蟲草花。
3、蟲草花清燉雞
做法：白條雞1只，蟲草花6克,各種佐料調之,清燉,食之。
功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。
4、蟲草花首烏鯽魚湯
做法：活鯽魚1-2條，首烏8克，北蟲草3克，生薑少許。按鯽魚作湯的一般方法加入蟲草花即可。
功效：老年虛損，有烏髮延年之效。
5、蟲草花蝦仁湯
做法：蟲草花3克，蝦仁30克。兩味共水煎，加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美。
功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。
6、蟲草花神仙粥
做法：人蔘3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，蟲草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。
適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
7、蟲草花止咳化痰粥
做法：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，小棗10枚，紅小豆30克，蟲草花3克。按一般煲粥方法即可。
8、蟲草花蒸雞
做法：雞半隻，蟲草花約10克。將雞洗淨，用廚房紙抹乾水分，斬件後放入適量的鹽、生抽、薑汁(或薑絲)、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻，入味一下(約15分鐘);再加入晾乾水分的蟲草花撈勻入味，猛火蒸10分鐘左右即可。蟲草花不適宜浸太長時間，時間太長香味會流失;蟲草花是菌類，較寒涼，記得放姜和胡椒粉。
9、蟲草花乳鴿湯
材料：蟲草花10克乳鴿一隻魚膠30克生薑一片
做法：乳鴿、蟲草花、生薑洗淨魚膠浸發洗淨切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時調味可食用
功效：補益氣血用於病後體虛、頭目眩暈、婦女帶下等
10、蟲草花首烏湯
原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個
做法：把原料洗乾淨，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。
功效：老年虛損，有烏髮延年之效
