1.簡述我國文房四寶及產地。
參考答案：筆墨硯紙素稱文房四寶。湖筆產於浙江湖州市善璉鎮，古屬湖州府，故稱湖筆。徽墨產於安徽歙縣和休寧等縣，因歷史上屬於徽州，故名。徽墨創始人是河北易州制墨家奚氏。端硯產於廣東省肇慶市，因唐代在肇慶設端州，所以稱端硯。宣紙產於安徽南部涇縣，因歷史上屬宣州府，故名
2.簡述我國醫學的主要成就。
參考答案：
1戰國的扁鵲首創“四診法”望、聞、問、切
2西漢編定的《黃帝內經》是我國現存最早的一部醫書
3東漢張仲景的《傷寒論》奠定了中醫醫療學基礎，張仲景被尊爲“醫聖”
4東漢華佗發明“麻佛散”全身麻醉施行手術，是世界醫學史上的創舉。華佗還創編了一套可以防病健身的醫療保健體操——五禽戲
5東漢的《神農本草經》是我國第一部完整的藥物學著作
6西晉王叔和著的《脈經》是我國現存最早的脈學專著7唐朝官員組織編寫的《唐本草》是世界上第一部由國家編定頒佈的藥典，比歐洲早800多年
8唐朝孫思邈的《千斤方》被譽爲“東方醫學聖典”，其人被尊爲“藥王”
9南宋宋慈的《洗冤錄》是我國第一部系統的法醫學著作，比西方早300年
10明李時珍《本草綱目》是當時世界上內容最豐富、考訂最詳細的藥物學著作”
3.簡述絲綢之路的開通及途徑。
參考答案：絲綢之路泛指穿越我國新疆的山嶺、草原和沙漠通往南亞、西亞乃至裏海、地中海沿岸的古代商路。故稱爲絲綢之路。張騫兩次出使西域，打開了中國通向中亞以西的廣闊地域的`通道，中國同西亞和歐洲的貿易變得頻繁起來，形成了一條以傳播中國絲綢著稱的商路——絲綢之路
4.簡述中國戲曲的主要劇種。
參考答案：京劇、越劇、川劇、秦腔、漢劇、呂劇、閩劇、粵劇、黃梅戲
5.簡述佛教創立的時間、地點、創始人。
參考答案：公元前6世紀由古印度迦毗羅衛國淨飯王的太子喬答摩.悉達多所創。
6.簡述伊斯蘭教創立時間、創始人、如何傳入中國。
參考答案：伊斯蘭教是7世紀初穆罕默德在阿拉伯半島創立的一神出鬼沒教。傳入中國的線路有兩條：
1絲綢之路：即從大食經波斯過天山南山，穿河西走廊，進入中原，沿古絲綢之路傳入我國
2香料之路：即從大食，經印度洋，到天竺，經馬六甲海峽，到達東南沿海的廣州和泉州等港口，沿着“香料之路”或“築器之路”傳入我國
7.簡述伊斯蘭教的教義、經典、主要節日。
參考答案：經典：《古蘭經》《聖訓》。節日：開齋節、宰牲節、聖紀節
8.簡述基督教的創立時間、地點、創始人。
參考答案：基督教由巴勒斯坦拿撒勒人耶穌於公元1世紀創立
9.簡述基督教的教義、經典、主要節日、禁忌。
參考答案：基督教對人生的解釋主要體現在其基本教義之中，包括上帝創世說、原罪救贖說、天堂地獄說等。經典：《聖經》。節日：聖誕節、復活節。禁忌：忌諱數字13，並將13日與星期五視爲凶日。
10.簡述魯、川、粵、淮揚菜系的特點。
參考答案：
魯菜特點：1選料精細，多以當地特色的原料爲主
2烹調方法全面，煎、炒、烹、炸、燒、燴、蒸、扒、煮、氽、薰、拌、溜、熗、醬、醃、滷等普遍應用
3精於制湯，清湯、奶湯調製的清濁分明。取其滑鮮4烹製海鮮有獨到之處5善於以蔥香調味。
川菜特點：
1調味多樣是川菜的突出特點，有一菜一格，百菜百味之譽，味型變化之精微細妙，令人叫絕，如怪味、魚香味、紅油味、麻辣味等味型
2川菜取材廣泛
3善於吸收其他菜系之長，融爲已有，並錦上添花
粵菜特點：
1選料龐雜，鼠、蛇、蟲等也作爲菜餚
2講空鮮嫩爽滑，且季節性強，夏秋之季講清淡，冬春之季講濃郁。講究原料新鮮，火候上也要講究保持原料的清鮮
3使用風味獨特的調料，如蠔油、珠油、果皮、魚露、煎封汁、豉汁、西汁、柱候醬、沙茶醬、糖醋4烹製方法獨特，有煲、火靠、泡、火局、熬等，尢以小炒見長
淮揚菜特點：
1選料以鮮活、鮮嫩爲佳
2十分注重刀工、火工
3調味上講究清淡，強調原汁原味
4色澤鮮豔、清爽悅目、清新多姿、注重美觀
