根據南寧市教育局《關於重申中國小食堂管理有關規定的通知》（南教辦【2017】8號）要求，爲了全面認真貫徹橫縣政府關於在中國小生中開展“營養餐工程”的重要指示，保障實施安全，確保學生身體健康，根據相關要求，結合我鄉實際情況對各中國小食堂管理進行了自查自糾，進一步規範管理，現將自查結果報告如下：
一、檢查人員
組長：陳永波
成員：袁鵬業、孟錦建
二、檢查時間
2017年12月21月至22日。
三、檢查對象
三岔河國中、火神廟國中、中心國小、火神廟國小、秦龍國小、金星國小、黃餘國小、嶺底國小、玉皇廟國小。
四、檢查內容
各學校的食堂管理工作。
五、檢查結果
（一）通過深入檢查，各校能高度重視學校食堂管理工作，領導重視，分工明確，管理規範，制度齊全，措施有效，落實到位。
（二）嚴把食堂環境衛生關
雖然我鄉9所學校食堂在硬件建設方面有一定的差距，當前沒有一所標準化的食堂，但是各校均能因地制宜，充分發揮現有條件，積
極做好食堂環境衛生工作。
1、食堂內外環境整潔，各校採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其茲生條件。
2、食堂有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設施設備。
（二）嚴把食品採購、貯存及加工關
1、嚴格把好了食品的採購關，食堂採購員堅持到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並按照國家有關規範進行索證；食品採購場所固定，質量可靠。
2、食品貯存做到了分類、加架、隔牆、離地存放，並能定期檢查及時處理變質或超過保質期限的食品。
3、用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器標誌明顯，分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
4、食堂炊事員能用新鮮潔淨的原料製作食品。
5、食品加工做到了熟透。
6、對剩餘食品有條件冷藏的進行冷藏，沒有條件冷藏的及時處理掉。
（三）嚴把食堂從業人員衛生要求關
1、食堂從業人員、管理人員能掌握食品衛生的基本要求。
2、食堂從業人員均有健康證，做到了持證上崗。
3、食堂從業人員有良好的個人衛生習慣，工作時能按要求進行
規範操作。
（四）把好管理與監督關
1、各校採取多種形式，對學生加強飲食衛生教育，對學生進行科學引導，勸阻學生不買“三無”食品，不食用來歷不明的可疑食物。
2、各校能主動地對配合上級教育主管部門、藥監部門等衛生部門開展的'對學校食堂的管理人員和從業人員進行的食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓。
3、各校建立了食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，並組織師生進行了演練。
商州區三岔河鄉中心校
二00九年十二月二十四日
希望學校關於食堂工作情況的彙報 [篇2]
開學已近一月，學校各項工作已步於正軌，下面就我校後勤工作向上級領導作簡要彙報：
一、職工培訓。開學初，我校組織了食堂從業人員認真學習了《學校食品安全管理與操作規範》的教學片，讓食堂從業人員瞭解了食品安全操作的要求，食品加工關鍵環節的操作規範以及發生安全事故後應採取的基本措施等，讓食堂從業人員牢固樹立責任意識。
二、職工體檢。學校將安排食堂從業人員在市血防醫院統一體檢，爲身體健康的員工建立健康卡，對在體檢中沒有達到要求的員工，學校將堅決予以辭退。所有員工必須持證上崗。
三、學生奶的訂購。根據上級要求，我校安排黃紅祥副校長專門負責學生奶的工作，各班主任協同。九月份訂購了20箱學生奶，以後每月訂購數量，根據學生本月購買的具體情況，訂購數量適當予以增減。
四、食堂收費標準。我校根據當前的市場物價情況，覈算相關成本後，本着不盈利或少盈利的原則，制定以下收費標準：
早餐：學前中班————2年級 ： 205元／每學期 3————————5年級 ： 265元／每學期
6————————8年級： 285元／每學期
9年級 ： 360元／每學期
中餐：學前中班————2年級 ： 305元／每學期
3————————5年級 ：375元／每學期
6————————8年級 ：405元／每學期
9年級 ： 550元／每學期
晚餐：9年級 ： 690元／每學期
五、食堂帳務管理。學生進餐以自願爲原則，先進餐後收費，費用由學校出納李會蘭老師統一收取。對收取的資金學校以統一帳號存在信用社裏。做到專款專用。對食堂的各項開支，都是先開支後報帳，報帳時各項手續必須齊全。
以上五點就是我校後勤所做的工作，請上級領導審查指正。
2012-9-26
