我校食堂於2011年10月投入使用，目前每天中午有四個年級11個班約460名師生員工在校就餐。自食堂投入運營以來，學校領導對於食堂管理和安全工作給予了高度重視。日常工作從以下幾方面開展：
一、做好食堂工作人員的聘用與管理工作
遵照食堂工作人員要求，聘用合適的食堂工作人員。嚴格執行從業人員健康體檢制度，所有食堂工作人員都持健康證上崗。定期召開安全會議，開展業務培訓。
二、嚴把原料採購關
食品原料的採購堅持索證制度，臺賬資料詳細完整定期檢查。保證每次採購的食物都能新鮮、價廉、量足。
三、結合學生特點制定每週食譜
針對國小階段學生的飲食偏好及營養要求編排每週食譜並利用學校宣傳欄向家長公示。認真聽取家長反饋的意見並積極採納。
四、定期開展安全檢查
學校指定專人負責食堂的管理工作，目前食堂的`日常管理由總務處負責。總務處定期對食堂檢查，主要涉及原材料品質、水電安全、食物加工操作流程、食品留樣制度的執行情況以及食堂衛生等。對於在檢查中發現的問題及時指出並整改
五、加強食堂賬目的日常管理
積極響應上級主管部門要求，堅持“不賺一分錢、真心爲學生”的宗旨爲學生服務。努力提高學生午餐質量，滿足學生身體的生長髮育需求。
紅太陽國小
紅太陽國小食堂自主管理情況彙報 [篇2]
一、食堂基本情況
我校學生食堂始建於2017年，現有就餐學生130人，食堂工作人員4人，皆爲臨時用工人員。餐廳面積45平方米，操作間15平方米，配有餐具櫃4個，冰櫃2臺，和麪機1臺，壓面機1臺，餐桌8張，餐凳80個，以及其他食堂正常用具。
二、經營和管理情況
食堂經營方面：實行學校統一管理，自主經營，專人負責，成本覈算，保證學生吃飽吃好，並教育學生文明就餐，節約每一粒米，每一口飯，每一滴水，養成愛惜糧食的好習慣。
管理方面：一是嚴把食品進口關，每週購買一次，做到定點採購和索證，杜絕腐爛、變質、不合格食品進食堂。二是嚴把食品衛生關，首先堅持每餐檢查蔬菜是否腐爛、發黴、變質，若發現上述情況必須更換；其次，每餐所用蔬菜必須清洗三遍後方可下鍋；每餐飯菜必須留樣，待觀察48小時無異常後方可清理。三是堅持食堂餐具櫃的消毒制度，定期用84消毒液等將餐具餐櫃等用品進行消毒；每天已成品飯菜、食品必須使用防塵網罩，做到防蠅、防蟲、防塵，並做到生熟食品分櫃儲藏，以防生熟混裝。
三、存在問題和建議
1、就餐學生較多，餐廳和操作間面積較小，部分學生無法在飯廳就餐；
2、餐桌、凳損壞較多，不能保證學生正常就餐；
3、食堂尚無餐具消毒櫃。
建議上級部門對上述問題給予幫助解決。
皋蘭縣瞿家尖國小
