梨在世界水果市場上，與蘋果、橙並稱爲“三大果霸”。梨價廉，且梨的功效與作用非常多，因此梨是廣受大衆歡迎的一種水果。梨的養生作用突出，其果、皮、籽都可以入藥。梨有生津、止咳、清熱等功效，對於健康有着很大的裨益。另外，梨性涼，吃梨的禁忌我們也需要了解哦！
營養健康 | 梨的功效與作用有哪些？
梨是治病的良藥。中醫認爲梨性甘，微酸，寒。梨能生津，能解渴。梨的功效與作用主要有養陰清熱、潤肺生津、清熱解毒、降火退熱、利尿滋腎等，實爲果中之上品。梨的果、花、葉、根、皮均可入藥，一般以雪梨作藥用。
梨肉中含有大量果酸，如檸檬水、蘋果酸等，還含有葡萄糖、果糖等。這令梨肉口感甘甜爽口，有生津潤澤、止咳化痰、利尿通便等功效。而梨則是治療肺病的佳品。
梨的嫩葉中含鈣、磷、鉀等微量元素，老葉則含鎂、氮，它們都具有排毒的.功效，能夠治療腹瀉、嘔吐等。梨皮中含有豐富的維生素和各種果酸，還含有鞣質酸，有止血、收斂之功，如有皮膚瘙癢、便血、流鼻血等病症，可以配伍梨皮治療。
營養健康 | 吃梨的禁忌
飯後吃梨有助於分泌胃酸，有助消化、提升食慾的作用,雖然梨的功效與作用，但梨不能吃太多，不然容易傷脾。此外，吃梨的禁忌還有如下幾點：
梨性寒涼，一次不宜吃得過多。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的女性朋友不可多吃梨，而且最好將梨煮着食用，以免溼寒症狀變重。
吃梨時不宜喝熱水、吃油膩食物。否則易導致腹瀉。
梨有很好的利尿功效，如果夜尿多的人就應該少吃梨。
梨富含果酸，胃有毛病的人不可多食。
梨不宜與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
營養健康 | 梨的食用方法有哪些？
除了梨的功效與作用很多之外，梨的食用方法也多樣。梨通常作爲水果生吃，也可用來製作果醬、果醋、果汁或用來釀酒。用梨子做布丁或用來泡酒，應選擇沒熟的那種。梨同蘋果、巧克力等一起食用的話，味道更好。
在西餐中，梨還可加到沙拉、酸奶、派和巧克力中，加上醬一塊兒食用味道也不錯。在與苦味蔬菜例如苦瓜等一起烹飪時，梨肉也會變得十分可口。另外，梨子還是奶酪的完美搭檔，也可與火腿搭配。
養生食譜：雪梨蛋奶羹
食材：鴨梨100克，雞蛋10克，鮮奶200毫升，冰糖適量。
做法：1、鴨梨削去皮，切掉核，切成薄薄的片；
2、將牛奶倒入鍋中，加梨與冰糖，開小火，冰糖溶化後晾涼備用；
3、雞蛋打散倒入牛奶鍋中攪勻，盛入盤中，撇去浮沫；
4、將盤子放入蒸鍋中，大火蒸20分核桃的功效與作用及食用方法 即可。
