桑葚是一種大家都很喜愛的水果之一，酸酸甜甜的口感總是讓人意猶未盡。桑葚受歡迎不僅是因爲它的口感，還因爲桑葚的作用比較多。桑葚是桑樹成熟的果實，營養價值那是相當的豐富，適量吃一些桑葚，對你的健康大有好處。想知道桑葚怎麼吃以及桑葚的功效與作用及禁忌嗎？那就一起來看看吧。
一、桑葚的功效與作用
1、防止血管硬化
桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
3、補充營養
桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。
4、烏髮美容
桑葚中富含大量人體所需要的營養元素，還含有烏髮素，能使你的頭髮變得黑而亮澤，吃桑葚還可用來美容。
5、防癌抗癌
桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的.功效。
6、治療貧血
鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的症狀，還可起到補血的作用。
二、桑葚其他功效
桑葚不僅是一種解饞的水果，適量吃它還能夠起到養生治病的神奇作用，不信你就繼續往下看。
1.自汗、盜汗
桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。
2.鬚髮早白、眼目昏花
桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首烏30克，水煎服，每日一次。
3.肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰
鮮桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。
4.失眠健忘
桑葚子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。
5.血虛腹痛、神經痛
鮮桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
6.脫髮
鮮桑葚子100克，洗淨後與茯苓粉20克、糯米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。天天一劑，連服10天。
7.解酒
鮮桑葚洗淨，搗爛取汁，飲服50毫升。
8.神經衰弱
鮮桑葚1000克，洗淨，搗爛取汁，或取幹桑葚300克煎取汁，與糯米500克一併煮熟，做成糯米乾飯。候冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成酒釀，任意食用。
9.便祕
桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。
三、桑葚的禁忌
桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色爲補益上品。未成熟的不能吃。
熬桑葚時忌用鐵器，因爲桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑葚。因爲桑葚內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
以上就是爲大家介紹的桑葚的功效與作用及禁忌，相信大家都瞭解了吧。這對於喜歡吃桑葚的人來說，真的是極好的。看了上面說的想知道桑葚怎麼吃以及桑葚的作用，感興趣的就去買些嚐嚐。
