茶文化歷史之華佗論茶分析

東漢末年的名醫華佗在《食論》中提到：“苦茶久食，益意思。”是說：“茶的味道苦澀，飲後能使人深思熟慮、開拓思維。”這是歷史上第一次關於茶具有藥用價值的記載。

華佗常年奔波在江淮一帶採藥，爲民治病，積累了豐富的`醫療經驗。據說他累的時候，只要喝到一杯清茶，疲憊頓時消失，於是深深地體會出“苦茶久食，益意思”的見解，說明茶具有興奮大腦、提神解乏的功效。