海底撈讀後感

一晃二個月過去了,還記得經理拿着這本書佈置任務說:“每天收班會給領班讀一篇,要好好學習。我讀第一篇的時候就哭了,不知當時的領班有沒有發覺。我不想哭的,但我覺得特感動。當經理一週工作指令會上再次佈置要寫讀後感,晚上回家,捧着這本書又看了一遍,不大敢細看裏面的案例,總覺得有傷心的東西在裏面,也許是我太感性了吧!

海底撈讀後感

讀罷海底撈,一個個生動的案例,一個個鮮明的人物形象讓我感動,我覺得,學習《海底撈,你學不會》,結合我目前的工作,主要有以下幾點:

1、如何讓員工喜歡工作而不是怕工作,這是我們管理人員需要思考的問題,尤其是現如今“用工荒“。雖然海底撈最初沒有真正意識自己的員工是喜歡工作,所以才以店爲家,爲店拼命,工作十幾個小時是正常,其實這些都是酒店意識,服務意識的濃縮。海底撈個性化的服務沒有科學依據嗎?在他們看來可能是無章法的個性化服務裏面,用一些服務標準來對照都能找到這些出處的影子。

2、超強的執行力。海底撈員工把張勇當神,對他的話不折不扣地執行。這點就說明海底撈員工的超強執行力,這是我們需要學習的重要方面之一。

3、注重結果,但更注重過程。我覺得很對,雖然這是一本反映餐飲的'書,其實做客房更加如此,因爲客房24小時有客人,沒有時間段,這就需要我們每個班的每位員工都要有主人翁精神,在自己的本職崗位上,每個細節都要做到位,做仔細。會有一定的抽查力度,但主要還是在於每個員工自己,因爲我們客房區域很大,房間也多,不可能每件事情管理人員都會檢查到位。例如我們的客中員工在樓層上做維修的收尾工作,此時她既是執行者又是管理者,因爲她既要收尾也要進行檢查收尾工作是否到位,到位後可直接使這個髒房狀態改爲OK狀態。這個就是授權之一,但如果沒有相應的監督機制來監管,我想員工的收尾不徹底,就會變成客人對衛生不滿意的投訴事件,所以我們做客房的員工注重結果,更加註重工作中的每個細節。海底撈覺得他們的服務沒有標準,是差異化的服務,其實好的服務是標準化服務的升級。

4、“雙手改變命運“。這六個字是海底撈成功的精髓,半數以上的人是爲了這句話而堅持着留在了海底撈,這就像傳銷組織給人洗腦一定會發財一樣,當然海底撈長期以來用實際的承諾兌現,行勝於言,這是他與傳銷不一樣的地方,這更是他成功的地方,其實在我們國際,象海底撈一樣以店爲家,兢兢業業,默默無聞工作的員工和管理人員也是隨處可見,但看了這本書,感覺就是不一樣,可能這與海底撈的文化底蘊也有關,酒店報刊宣傳很重要,我們現在做的“以情服務,用心做事”也許正是對優秀員工,優秀案例的蒐集。

每讀一遍《海底撈,你學不會》,就多一份感悟,像書中所說的那樣:讓人成熟的不是歲月,而是經歷。同時海底撈也意識到了,學習很重要,在以後的工作中我也會帶領我的班組工作着並學習着。