在不斷進步的社會中，制度使用的頻率越來越高，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。到底應如何擬定製度呢？以下是小編幫大家整理的水果店管理規章制度（精選5篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
水果店管理規章制度1
一、按時上下班
1、遲到，早退
1）遲到，早退5分鐘以上的，給予每分鐘2元的行政處罰，每月累計遲到（早退）3次作曠工處理。
2）工作時還未穿着整齊制服及未能整理好個人儀容者作遲到處理。
3）若因爲前一天加班時間太長而引起的遲到，店長應視情況處理，在適合範圍內的可不計遲到。
2、曠工
1）未按規定程序辦理請假手續和無故不上班者，按曠工處理。
2）遲到超過45分鐘作曠工論處。
3）曠工1天扣罰3天工資和提成，當月累計曠工3天者，作自動離職處理，不予計發當月工資和提成等。
4）因曠工或自動離職爲公司帶來損失者，公司將追究其法律責任。
3、吃飯時間40分鐘以內，每班2個人一組去吃飯。
二、請假
1、無論任何假種，員工請假在1天或以內的，由店長批准同意。2天或以上的必須經區域主管/店鋪督導批准同意。一週以上的必須經上級總監批准。《請假單》與當月《考勤表》一同上交人事部。
2、請假在3天以上的必須提前一週遞交書面申請，請假6天以上需提前半個月。
三、辭職
1、試用期員工辭職需提前一週遞交《辭職申請表》，正式員工需提前30天申請。
2、辭職員工在未離職前必須同樣專心工作。當辭職申請按程序獲得批准，並完成工作等交接後纔可離職。《辭職申請》批覆——店長批准——片區經理——人事部
3、若員工因爲學習或留學深造而提出辭職的，公司可保留其工齡，並歡迎該員工以後再回公司工作。
4、辭職者工資於公司規定的發薪日發放。
四、儀容標準
1、男同事：
1）頭髮
頭髮一定要梳理整齊——頭髮不可太油膩，不可有頭皮，後頸頭髮長度不可超過衫領頂部，頭髮前端不可蓋過眼眉，不可染髮和剃光頭。
2）首飾
不可戴超過一隻戒指，最多隻可以戴一條不誇張的手鍊，不可戴過大或過多色彩的手錶，頸鍊不可外露。
3）着裝
穿着公司統一制服，衣服穿着整齊，乾淨，鞋擦拭乾淨，無灰塵，服飾無破損。
4）姿勢
腿自然垂直站立，不倚靠收銀臺，貨櫃，雙手自然下垂，挺胸，收腹，目光平視，面帶微笑。
2、女同事
1）頭髮
長髮及肩的.必須束起，頭髮不可太油膩，不可有頭皮，頭髮前端不可蓋過眼眉，不可染髮，頭髮不得蓬鬆。
2）首飾
不可戴超過一隻戒指，不可戴過大或顏色過多的手錶，手鐲/手鍊只可戴一條，耳環方面，只可戴一對不誇張，粒狀耳環。
3）妝扮
香水味以清淡爲主，指甲必須修剪及清潔，指甲油只能塗透明的顏色，必須塗顏色不太誇張的口紅，化淡妝，統一制服，服飾乾淨得體。
4）姿勢
—腿自然垂直站立，不倚靠收銀臺，貨櫃，雙手自然下垂，挺胸，收腹，目光平視，面帶微笑。
五、其他
1、上班時間不許鬥嘴，打架，違者輕則處以50元每次罰款，重則罰款100，並開除；
2、上班時間手機上繳，存放至指定櫃檯，下班後領取；原則上無重大特殊情況不許打私人電話，違者罰款10元每次；
3、員工上班時間不許看書，看報，不許閒聊，閒逛，違者罰款10元每次。
六、獎勵
模範員工獎勵：
門店每週推薦產生模範員工1人，每週日大家無記名投票產生，獎勵50元，戴紅袖章上班一週。 參考標準：
1、工作積極主動，崗位工作，成效（業績）顯著；
2、主動幫助同事；
3、個人技能提升快；
4、提出合理化建議，被採納，創造效益。
以上規定從20xx年4月6日起執行。
水果店管理規章制度2
一、每天早上提前二十五分鐘正常開門營業。
二、開門時，必須經理或主管、當值日人員至少二人以上在場方可開門。
二、（衣服整潔、嚴禁披頭散髮、留海須齊眉毛，嚴禁穿高跟鞋、拖鞋、短褲、裙子），（違反規定給以經濟處罰10元），必須提前做好營業時的準備，到崗位後應認真、迅速的上貨、擦貨，拉架，保證商品貨架的整齊，乾淨衛生和貨架的豐滿，（違反規定給以經濟處罰5—50元）。
三、上班時間必須站立規範，嚴禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架，（違反規定給以經濟處罰10元），嚴禁在營業場內吃東西，嚼口香糖、哼歌、吸菸、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報，（違反規定給以經濟處罰5—50元）。
四、文明用語、熱情爲顧客服務，不準與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人，（違反規定給以經濟處罰5—50元）。如遇顧客來店退換貨、質量問題或其它稅費部門來店，熱情告之對方稍等，立即通知主管，若主管不在，可電話聯繫，不允許不報告主管或經理擅自處理來店顧客退換貨或質量問題等事情。（違反規定給以經濟處罰50元／次）。
五、嚴禁私自倒班，若確需要倒班者應提前給經理或主管說明原因，以便及時安排、調整．請事假者，應提前一天遞交假條，主管批准後，方可休假。請假一天（35元／天），加班一天（35元/天加提成），曠工（50元/天）。
六、各街區員工要及時在各管轄區內巡視，及時拉架併爲顧客導購，同時應提防盜竊行爲，保證商品安全。
七、凡遇供貨商來貨（或進貨），必須先覈查售價、進價再訂價，方可標價，再上架，如若不按規定標價誰標錯價由誰補齊標錯差價。過期商品及被損商品要及時下架，如不及時下架而給超市造成損失者，由區域負責理貨員承擔一切責任。
八、服裝、鞋櫃組銷售嚴禁。內部營業員收顧客錢單獨到收銀臺爲顧客交錢。必須帶實物商品協助顧客到收銀臺交款。（營業員違反規定給以10元/次經濟處罰，收銀員違反規定給以1元/次經濟處罰，嚴重不按規定，按當次收顧客實際錢數處罰）
九、上班時間員工不得購物，早班員工須在下班時間購物，晚班員工必須在下班前五分鐘購物，若未吃（用）完者，必須與當日下班時間帶離超市。帶離超市必須讓主管查看實物和電腦小票纔可下班離開超市，（違反規定給以經濟處罰10元/次）。
十、上班期間，不得干與工作無關事情．不準攜帶手機，攜帶手機必須關機（違反規定給以經濟處罰5—50元；如：接、打手機處以50元/次；私會親朋友處以5元/次；等等）。
十一、每天上班前10分鐘要簽到，遲到五分鐘處罰5元，遲到半小時扣除當天工資並參加當日工作，如不參加工作者視爲曠工計算（50元/天）。
十二、全體員工偷、吃、用行爲一經發現，給以此商品十倍經濟處罰，情節嚴重者，追究其法律責任．上班期間賣錯商品價錢，誰出錯由誰補齊賣錯差價，少收賣出商品錢數，誰出錯由誰補齊少收錢數，可按店內規定最低價補齊。
十三、損壞任何設施（打價槍、條碼稱、等等）、任何商品照價賠償。
十四、各早班營業員每天上班必須各自負責區域貨架地面及門外玻璃、門外地面清掃一遍，各營業員下班後必須把各自負責區域商品整理整齊，門內外清掃乾淨並進行衛生簽到纔可簽到下班，（違反規定給以經濟處罰10元/次）
十五、在工作方面全體員工必須無條件服從主管的一切安排管理；在紀律方面嚴格遵守規章制度（初次進行提醒，嚴重批評警告，展教不改報之經理簽單處罰）。
水果店管理規章制度3
1、準時上下班、不遲到、不早退。
2、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作。
3、上班第一時間打掃店裏衛生，必須做到整潔乾淨，如：（冰箱、冰櫃、收銀臺、地板等）隨時補貨，做到貨架豐滿，並查看商品日期。
4、上班時間不得睡覺，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披長髮，不紅妝豔抹，不和顧客開玩笑。
5、員工本着互尊互愛，齊心協力，吃苦耐勞，誠實本分的精神。
6、服從分配，服從管理，不得損毀本店形象，透露本店機密。
7、認真聽取每位顧客的建議和投訴。
8、偷盜本店財物者交於公安部門處理。
9、熱情接待每位顧客，做好熱情、熱愛的服務。儘快瞭解店內的食品擺放，以便更好的爲顧客服務，如“您好，歡迎光臨”、“謝謝光臨，請慢走”的口頭語和顧客打招呼，禁止和顧客爭吵，說髒話、粗話。
10、員工獎罰規定
獎：全勤每月100元，衛生乾淨每月100元
罰：透露店裏機密將扣除本月的工資
私下使用本店電話者扣罰20元
11、應聘條件：
①需交身份證複印件；
②所有應聘者試用期3—4天。
③試用期間必須遵守本店規章制度；
④新員工不得進收銀臺。
店裏宗旨：以食品安全爲保障，以信譽經營爲理念，以服務優質、信譽良好爲追求目標！
水果店管理規章制度4
爲了創造一支以店面利益至高無上準則，建立高素質、高水平的團隊服務於每一位客戶，商店嚴格規章制度，望各位員工自覺遵守。
一、值日生需提前到崗，7：50前衛生打掃完畢，衛生包括室內、衛生間、室外門臉玻璃，櫃檯由個人負責，保持清潔明亮。
二、服從分配、服從管理，不得損毀店面形象，透露店面機密，精神飽滿地進入工作狀態，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要大方得體。
三、員工本着互尊互愛、齊心協力、吃苦耐勞、誠實本分的精神做好本職工作。
四、上班不得遲到早退、曠工；上班時間不得嬉笑、打鬧、睡覺而影響本店面形象，遲到30分鐘扣50元，30分鐘後扣100元，當天未來者按曠工處理，早退人員扣100元，曠工一天扣除三天工資，曠工三天當自動離職處理，請假需提前一天申請，經過經理同意方可請假。
五、工作時接聽私人電話不得超過1分鐘，不許用店面電話打私人電話，如有違反1次罰款20元，下次再犯則罰款50元。
六、員工服務態度：
（1）熱情接待每位顧客（您好！金立手機專賣店）；微笑是每個銷售人員的基本表情，面對顧客應表現出熱情、真誠、親切、友好、專業、不準不理不睬。
（2）瞭解各產品性能，向顧客合理的介紹，說話語氣要輕。
七、員工獎罰規定：
（1）全勤獎力60元，遲到、早退，每分鐘扣罰1元；曠工一天扣罰120元，工作時間不允許請假，請假10分鐘罰5元，請假一天扣除當日工資，未經批准按照曠工處理，週六日不得請假。
八、衛生區域不清潔扣罰5元一次，衛生未整理乾淨者扣罰5元一次。
九、上班時間接聽私人電話不得超過1分鐘，違者扣罰5元一次，工作時間不得玩微信、QQ等違者罰10元。
十、辭職條件
（1）員工合同期滿後方可離職，離職將發放所有工資，合同期滿後如繼續續約者當次獎勵100元。
（2）如需離職者須提前3個月提呈辭職報告，書寫詳細理由批准後方可離職，離職只發工資，不發提成。
公司宗旨：敏銳觀察和自我創新，以時尚品質、溫馨、潮流爲產品風格，以信譽、創新、完美經營爲理念，以包裝精美、質量上乘、價格合理、服務優質、信譽良好爲追求目標！
水果店管理規章制度5
爲明確水果間員工崗位職責及工作要求，提高水果間衛生質量，增強水吧工作職能，監督管理內部員工，特結合本門店實際情況制定該制度。
一、適用範圍：
銀座歌唱家旗艦店全體人員
二、水果間管理制度：
1、水果間內不得打鬧嬉戲，禁止聚衆聊天；
2、除水果間吧員外其他員工、客人不得進入水果間逗留，員工如工作需要，得到吧員授權後方可進入；
3、除水果間吧員外，其他員工不得打開、使用水果間內物品、不得翻閱水果間內櫃子；
4、除水果間吧員外，其他員工、客人不得擅自使用水果間內設備、食用食品；
5、如員工需要食品、飲品等，告知水果間吧員，並在水果間操作檯外側等候；
6、水果間不得從事與工作無關的事情（例如：個人的清潔、洗刷）；
7、水果間禁止放置私人物品。
三、懲罰措施
1、未通過水果間吧員允許，私自使用水果間物品、食品、設備，
（1）違規一次，罰款15元；
（2）違規二次，罰款30元；
（3）違規三次100元；
（4）三次以上交由店長處理。
2、於水吧內進行個人清潔衛生工作（例：洗頭、洗衣物），
（1）發現一次，罰款15元；
（2）發現二次，罰款30元；
（3）三次以上（含三次）交由店長處理。
3、擅自食用或使用水果間食品、飲品等，
（1）違規一次，罰款30元；
（2）違規二次，罰款50元；
（3）違規三次，罰款100元；
（4）三次以上交由店長處理。
4、無故於水果間逗留者，
（1）第一次警告
（2）違規二次，罰款15元；
（3）違規三次，罰款30元；
（4）三次以上交由店長處理。
5、於水果間放置私人物品者，
（1）第一次警告；
（2）違規二次，罰款15元，；
（3）違規三次，直接將放置物品回收或處理；
（4）三次以上交由店長處理。
四、水果間衛生要求
1、水果間檯面：
（1）工作臺整潔、乾淨、無污漬、無油漬；
（2）除水吧用品外不能出現不屬於水果間的東西（如員工私人物品、衣服、充電器、零食等）；
（3）票據、鑰匙、檯面的小型設備（微波爐等）擺放整齊。
2、水果間櫃子
（1）每週對櫃內進行清理，確保乾淨無灰塵、無污漬；
（2）水果間櫃子內物品按分類擺放整齊；
（3）水果間櫃子內做好防潮、防熱、防蟲。
3、水果間清洗區
（1）水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印；
（2）水盆內無垃圾，無污漬，無油漬；
（3）水盆內使用過的器具及時進行清洗；
（4）水果間清洗區檯面上物品擺放整齊；
（5）清潔工具（如手套、抹布、洗滌液等）統一擺放。
4、設備
（1）水果間內設備表面清潔，無灰塵，無污漬，無油漬；
（2）對果汁機等設備儲槽內的飲料及時清理，確保水槽乾淨。
5、水吧器具
（1）器具表面清潔、光亮、無灰塵、無污漬、無油漬。
（2）玻璃杯上無手印。
（3）水杯等倒置擺放且朝向相同。
（4）盤子、食碟等正置擺放且朝向相同。
（5）器具在使用後立即清洗，不得重複使用。
（6）使用的器具，當次使用當次清洗，一週84消毒一次。
6、地面
（1）地面乾淨，清潔，無垃圾，無污漬，無油漬，無水漬。
7、垃圾桶
（1）垃圾達到垃圾桶2/3時及時更換。
（2）如有特殊氣味的垃圾立即更換。
