想必大家都喝過各式各樣的果汁，我也喝過。但是，今天我吃的不是果汁，而是粿汁。“粿汁”？是不是寫錯字了？不是，粿汁其實是一種潮汕美食。那麼，它究竟是什麼呢？
吃之前，我想象着：有沒有可能是在一杯果汁里加潮汕粿條做出的甜品呢？我滿懷好奇心，向粿汁店走去。
終於到了粿汁店。點完餐不久，店員就端上一碗熱乎乎、香噴噴的滷水粿汁。原來，粿汁的主角是白色的粿角，也可換爲粿條。不過，外婆說粿角的口感軟中帶着幾分彈牙，更好吃。在主料之上，再搭配肉類和素菜。肉類一般是潮汕獨特的滷味，如豬腸、豬粉、小肚、生腸、肉餅等，素菜有滷蛋、滷豆乾或三兩根白灼的青菜。這些搭配豐儉由人。粿汁的最中心撒了一點兒蔥花點綴。綠色的蔬菜和白色的粿角或粿條，像一簸箕黑芝麻中的幾粒富有光澤的白芝麻一樣，與棕色的湯形成對比。味道也不錯，又鹹又香。吃起來軟軟的.，口感很好。這種色、香、味俱全的潮汕美食，頓時讓我兩眼發亮，二話不說就大吃起來。
一碗粿汁下肚，那叫一個滿足。隨後，我瞭解到，這麼特別的粿汁原來是用米漿做的，所以“粿”字左邊有一個“米”字旁。除了粿汁，還有粿條、水粿、紅桃粿、菜頭粿……都是用大米做的。
“天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有食貨，天下未必盡也。”這是廣東的一句古話。而“粵東”就是指潮汕地區。這次美食體驗，讓我明白了潮汕美食遠遠不止是肉丸、海鮮，各種粿也是特色之一。
