紅燒肉，我的最愛作文

在學習、工作或生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，藉助作文人們可以實現文化交流的目的。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編幫大家整理的紅燒肉，我的最愛作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

說到吃肉，我和我爸可謂是豬的“殺手”，我們愛極了紅燒豬肉。

記憶中，對紅燒豬肉產生好感的便是在外婆家。那天，外婆從菜場買菜回來，我瞧着這粉紅色的瘦肉上有些微白的如同霜的東西，周圍有着米黃色半透明的肥肉保護着它，如同一條護城河一般纏繞着瘦肉。看看這玩意兒，我的心中不禁充滿了好奇：“外婆，這是啥肉？今天做什麼好吃的？”“這叫做豬肉，等一會兒外婆給你做紅燒肉”。廚房便熱鬧起來了……

“咚，咚，咚……”我從門外探頭往到廚房瞧去，只見外婆一手把肉按在木頭菜板上，一手高舉雪亮的菜刀，正從高處重重切到那塊肉上，“咚——"一聲巨響縈繞在我的耳畔，立馬一塊大豬肉“一刀兩斷"，這真是“手起刀落，豬肉落板”。但這僅僅是廚樂章中的第一章罷了……

而第二章節便是洗肉了，這就跟洗菜差不多了。把水龍頭打開，湍急的水流，爭先恐後地來幫這一塊塊肉洗個清清爽爽的涼水澡了。只聽“唰唰唰”的水流聲，一會兒就有滿滿一碗水。而那些肉卻似乎不大情願，努力地在滿水的碗裏探出它們粉嫩嫩的頭來……

肉最悲慘的時刻到了。外婆打開煤氣竈拿來了一桶油，熟練地倒了少許，油遇熱立馬沸騰起來，發出“嗞嗞嗞"的響聲，一個個地比誰跳得最高。“譁一一”，放在碗中的肉一塊塊地，被丟在了黃色油的極樂世界一一鍋裏，不一會兒，它們被油燙紅爲全身，變得微紅，然後渾身大紅。外婆趁機又放下了一些東西一一醬油，酒，味精……它們似乎不再孤獨，興奮地把身體漲得通紅……“嗒嗒"，一會兒，外婆把煤氣竈關了，麻利地把它們盛入盤中了。

哇!紅色的肉散發着誘人的香氣，飄散着縷縷的白煙，它們經歷了被剁，被刷，被煮的三部曲，全然一個華麗轉身：棕紅的外表，流動紅燒的湯，點綴的嫩綠蔥段，瀰漫開來的`香氣。光看看外表，聞着香氣，我的口水都快“飛流直下三千尺"。我趕緊夾了一塊，塞進嘴裏，一咬下去滿嘴的油。紅燒肉的味道濃且香，鮮而嫩，並且富有嚼勁。“太好吃了！”我不禁大呼。在外婆慈愛的目光裏，我一塊又一塊地狼吞虎嚥……從此，我便喜歡上了紅燒豬肉。

我就愛吃紅燒肉，所有的豬請提防我，因爲我是一個豬的殺手。嘻嘻……

紅燒肉是我們這裏很有名氣的特色菜。

一碗紅燒肉，剛端上桌，一股誘人的香味，就直往你的鼻子鑽，想不聞都不行。筷子還沒動，看那樣子就已經讓你垂涎三尺了。你瞧，騰騰熱氣中，每一塊肉都像用棕色顏料染出來的一樣，好看極了。

每一塊紅燒肉切得都很有規律，一部分瘦肉，一部分肥肉。有肥有瘦的紅燒肉，口感是的，咬上一口，回味無窮呀。

你別以爲紅燒肉只是把肉放進鍋裏，放點油鹽醬醋就能搞定的。其實這些都是次要的，主要的是火候，燜的時間長了，肉就太爛，或者焦了；燒的時間短，肉有可能不熟。那半生不熟的味兒，跟正宗的紅燒肉比起來，就相去甚遠了。

在我們家，我老媽做紅燒肉的手藝，那真是狗攆鴨子——呱呱叫。只要嘴饞了，我就纏着媽媽做紅燒肉。媽媽總是微笑着繫上圍裙，麻利地把買來的豬肉洗淨、切好，放在小瓷盆裏。等鍋裏的油熱了，媽媽就撈起肉，抖抖上面的水，輕輕放進鍋裏。隨着“哧哧”的響聲，媽媽又嫺熟地用小鏟子不停地翻拌着，然後再一一加上醬油、味精等作料。蓋上鍋蓋，燜上十來分鐘後，一陣香氣撲鼻而來，一碗色香味俱佳的紅燒肉就燒好了。接下來，就是我大飽口福的時候了。不用說，每一塊美味的紅燒肉都難逃我口了。

有時候，我老爸也做紅燒肉，不過他做的是麻辣紅燒肉。他喜歡辣味的，每次吃的時候，他的臉都被辣得像關公，嘴裏一邊“噝噝”地吸着氣，一邊笑着說：“辣得香，辣得好，夠味！夠味！”一旁的我也跟爸爸一樣，一會用手扇扇嘴裏的辣味，一會又津津有味地吃起來。雖然辣得要命，但我們都不願輕易“罷口”。

吃紅燒肉是我人生中的一大快事，我愛紅燒肉！