辨識祁門紅茶好壞的方法

我們如何分辨祁門紅茶的好壞,怎樣才能買到自己滿意的茶葉?下面，小編爲大家分享辨識祁門紅茶好壞的方法，希望對大家有所幫助!

　　湯色

湯色紅豔，在評茶杯內邊緣形成金黃圈的'爲優，湯色欠明的爲次，湯色深濁的爲劣。

　　滋味

滋味醇厚的爲優，滋味苦澀的爲次，滋味粗淡的爲劣。

　　葉底

葉底明亮的質量好，葉底花青的爲次，葉底深暗多烏條的爲劣。

外形：條索緊細、勻齊的質量好;反之，條索粗鬆、勻齊度差的，質量次。

　　色澤

色澤烏潤，富有光澤，質量好;反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

　　香氣

香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次;香氣低悶的爲劣。

美國韋氏大辭典，“祁門紅茶”記錄着祁門紅茶的原產地——中國安徽省祁門縣。創始年：祁門產茶創制於光緒年(公元1875年)，已有百餘年的生產歷史，可追溯到唐朝，茶聖陸羽在《茶經》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的記載，當時的祁門就隸屬歙州。

1875年前後，祁門人士胡元龍借鑑了外省的紅茶製法，在祁門加工出了紅茶，後由北平同盛祥茶莊引入北平，在市場獲得了成功。

光緒元年(1875)，胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經驗試製紅茶。

清朝光緒年間以前，祁門只產綠茶，不產紅茶。

1875 年，安徽黟縣有個名叫餘干臣的人，在福建罷官回原籍經商，因見了紅茶暢銷多利，便在至德縣堯渡街設立紅茶莊，仿 " 閩紅茶 " 製法，開始試製紅茶。

1876 年，餘氏又先後在祁門西路鎮、閃裏設紅茶分莊，擴大經營。由於祁門一帶自然條件優越，所制紅茶品質超羣出衆，因此，產地不斷擴大，產量不斷提高，聲譽越來越高，在國際紅茶市場上引起了茶商的極大注意，日本人稱其爲玫瑰 ，英國商人稱之 " 祁門 " 。

光緒8年(1883)，終於製成色、香、味、形俱佳的上等紅茶，胡云龍也因此成爲祁紅創始人之一。

餘干臣的弟子學徒有陳尚好等人。從1875年餘幹臣在歷口開辦茶莊，陳尚好自幼在茶莊學藝，多年以後學技精湛，回正衝村自辦茶號尚好坊。