福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。福鼎是白茶的原產地，是真正的白茶，目前市場上的安吉白茶屬於綠茶。白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。清代周亮工的《閩小記》載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之聖藥。
福鼎白茶是中國茶類中最古老、最自然、最健康的'白茶類茶葉，素爲茶中珍品。成茶多爲芽頭，滿披白毫，色澤呈白色如銀似雪而得名，故稱“白茶”。關於福鼎白茶的功效，主要依據在中醫方面體現出來主要在一下幾個方面：
中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之聖藥。”特別是隨着近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。
另外，關於福鼎白茶獨特而顯着的保健功效，還可以用五種茶來形容：
①降火消炎茶：白茶具有清熱祛火的功效，同時最新研究還表明，白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。
②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。
③伴侶茶：喝紅葡萄酒飲白茶，“一紅一白”結合，白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，可以說是現代成功人士社交應酬的好伴侶。
④夢之茶：白茶可以清熱降火，讓人清心除煩、安神定智，有助於人們獲得健康良好的睡眠。
⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特點，一天旅途一杯茶，可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。
福鼎白茶的泡法
1：杯泡法：適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。
2：蓋碗法：適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3：壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。
4：大壺法：適合羣體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。
5：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。
白茶相關文章：
1.你會鑑別白茶嗎
2.白茶的沖泡和品茗方法
3.白茶的功效與作用
4.白茶的功效與作用及禁忌
5.白茶的泡法大全
6.老白茶的功效和作用
7.白茶有什麼製作工藝
8.白茶沖泡方法有哪些
