黃山毛峯產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。下面，小編爲大家分享辨別黃山毛峯優劣的方法，希望對大家有所幫助!
觀察湯色
真正的`黃山毛峯湯色以淺綠或黃綠爲宜，並要求清而不濁，明亮澄澈。如果湯色比較渾，看起來不清澈，說明茶質量有問題。
看一看葉底
通過查看茶葉泡後留下的葉底，也能分辨出茶葉的真假優劣，通過葉底的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的好壞，同時還應注意有無其他摻雜。真正的黃山毛峯葉底仍然很細嫩，整體而不瑣碎，葉底不成朵,色澤清新，比較均勻。
外形方面
真正的黃山毛峯外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，全身白色細絨毫，勻齊壯實，峯顯毫露，色如象牙，條索緊實，粗細一致，碎末茶少。葉呈金黃色。需要特別注意的是，"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。
口感方面
優質的黃山毛峯沖泡後，湯色清澈，口感鮮濃、醇厚、甘甜。比起其它的茶，黃山毛峯比較清淡一些，擔心喝茶晚上睡不着覺的朋友，應當選黃山毛峯。所以，如果沖泡後的黃山毛峯有苦味，說明茶的質量有問題，很可能是假冒的。
氣味方面
拿一小把黃山毛峯放在手心，鼻子靠近使勁聞一聞，如果氣味很淡，必爲低質茶葉。反之，真正的黃山毛峯，不但外形嫩綠白毫顯露，聞起來有鮮爽清新之感，特別是衝入開水後，茶香氣遠遠的就能聞到。
