麪疙瘩的做法

麪疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麪食。下面，小編爲大家分享麪疙瘩的做法，快來學學吧!

　　麪粉

麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　雞蛋

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　西紅柿

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的`抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

　　做法一

食材準備

全麥麪粉1/2杯、鹽水少許(可不加)。

製作步驟

1.麪粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麪疙瘩。

2.鍋裏放5杯水燒開後，將麪疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鐘，關火、待溫過濾，取湯汁即可。

3.也可將小白菜放湯汁裏，取汁食用。

注意事項

這道料理適合5個半月的小寶寶，但只取其湯汁食用，且需過濾裝入奶瓶，也可用小湯匙，一勺勺耐心的餵食;湯汁也可沖泡牛奶。

　　做法二

食材準備

原料：西紅柿、洋蔥、土豆、麪粉、雞蛋、高湯

調料：鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。