引導語：下面是小編精心爲大家整理出來的幾種特色緬甸的做法教程，希望大家會喜歡哦!
麪點。自久以來就是中國菜餚所獨有的一種特色的形式。麪點也逐漸開始多樣化.出現了越來越多的風味麪點。而現在的麪點已經越來越開始走創新路線了。下面就爲大家詳細的介紹一下幾款風味麪點的製作方法。以及幾款風味麪點的創新的思路。對於酒店來說。推出一些風味麪點意示着可以吸引着更多的客人。今天就爲大家詳細介紹幾款創新的風味麪點製作方法。
南瓜酥
原料：中筋麪粉500克，酥油50克，水180克，豬油150克，香橙色素、綠色素各少許，豆沙餡100克。
製作：1、將麪粉300克，加入酥油50克、水180克揉成水油皮。
2、再將200克麪粉，加入150克豬油揉勻做成油酥，取水油皮(留出50克加入綠色素)加入橙色素，揉勻包上油酥(留出30克)開二折三次 ，切劑包上豆沙餡，用撥子把它壓成南瓜形狀。
3、取加了綠色素的50克水油皮包入剩餘的30克油酥擀開卷起，下劑做成南瓜柄，蘸水按到成型的'南瓜上，入爐烤制(上火190度，下火170度)20分鐘即可。
特點：形似南瓜，酥甜可口，美觀大方。
創新點：用明酥的方法來做南瓜脯，簡單大方。
奶香芋卷
原料：吐司500克，香芋250克，芝麻20克，雞蛋1個。
調料：白糖50克，色拉油1千克。
製作：1、將香芋去皮入蒸籠大火蒸30分鐘至軟，取出加白糖打成泥。
2、將吐司麪包切成1釐米厚的方片，用擀麪杖擀扁成方皮，裏面包上香芋泥，成圓筒形。
3、將雞蛋打成雞蛋液，將圓筒形的吐司包兩頭粘上蛋液，再粘上芝麻，入六成熱的油鍋中火炸1分鐘左右至金黃色、表皮發酥即可。
特點：香芋味濃，口感酥甜。
創新點：將麪包擀成皮，包上香芋泥炸熟，造型新，原料搭配也不錯。
奶香枇杷酥
原料：麪粉500克，豬油175克，綠色素少許，吉士粉250克。
餡料：牛奶300克，明膠片3片(15克)，瓊脂2克，糖粉50克，罐裝黃桃半個切粒。
製作：1、牛奶、明膠片、糖粉、瓊脂小火加熱至溶，然後使其慢慢冷卻至稠糊狀，黃桃切小粒拌入奶糊中使其均勻，入冰箱。待徹底冷卻後，切成塊狀，待用。
2、麪粉300克加豬油75克、水約120克、吉士粉250克，搓成水油皮，其餘原料搓成油酥(除色素外)。取水油皮200克包入油酥120克，按直酥法起酥，切下的胚皮爲15克，包入餡料12克。收口向下，成球狀。另取一小塊水油麪加少許綠色素，做成枇杷的枝杆。在球體上用一次性筷子轉個小孔，用雞蛋液把枇杷杆粘上，入冰箱冷藏使之凝固，取出入120℃熱油小火炸熟即可。
特點：形象逼真。
創新點：雖是象型麪點，餡心經改良後，吃起來外酥脆、內香滑。
流沙金螺酥
原料：麪粉500克，豬油175克，吉士粉10克。
餡料：鹹蛋黃15只約250克，糖粉375克，黃油25克，奶粉50克，吉士粉25克，熟杏仁片適量。
製作：1、鹹蛋黃蒸熟後用粉碎機絞成茸狀，然後將所有餡料一起拌均勻，成流沙餡(制熟後口感軟軟的，有粉末狀物，所以叫流沙餡)，拌入杏仁碎片待用。
2、麪粉300克加化豬油75克、水約120克、吉士粉10克，揉成水油皮。剩餘的200克麪粉、100克豬油，揉合擦勻做成油酥。取水油皮200克，包上油酥120克，疊三層擀開卷起，按起半暗酥的方法開酥，切下一段，然後斜刀45度沿表面切入，一開二，每塊胚皮15克，擀開後放入流沙餡12克，收口向下，製成橢圓形，入150℃油中慢火炸至呈金黃色即可。
特點：入口酥化，甜中帶鹹。
創新點：將普通的酥皮包入流沙餡， 用半暗酥的方法制成螺形。
