日本料理怎麼做?日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。今天小編帶大家一起來看看日本特色小吃的製作方法。
一、翻轉壽司
材料：米飯、蛋皮、海苔、蘿蔔苗、壽司醋、魚子醬、辣根、淡口醬油
做法：
1、米飯是剛做好的，倒入壽司醋用勺子翻拌均勻，邊到邊嘗，壽司醋的.用量根據自己的口感做調整;
2、一張海苔從中間剪開，鋪在壽司簾上;
3、在海苔上鋪上適量的米飯，厚薄盡力均勻;
4、在米飯上鋪上保鮮膜，把米飯翻倒下面，海苔面朝上，在海苔上鋪上蛋皮，邊緣取直;
5、把蘿蔔苗放在蛋皮上，蘿蔔苗葉子頭兩邊朝外;
6、擠上適量的沙拉醬;
7、藉助壽司簾捲起;
8、去掉保鮮膜，用利刀切開壽司，擺放盤中，上面放少許的魚子醬裝飾，吃時沾辣根和淡口醬油、或沾食魚子醬、沙拉醬均可。
二、銅鑼燒
材料：低筋麪粉、煉乳、小蘇打、雞蛋、豆沙餡
做法：
1、雞蛋加入糖粉、煉乳攪拌均勻;
2、加入牛奶攪拌均勻;
3、分次篩入泡打粉和低筋麪粉並攪拌均勻;
4、加入一點點香草精攪拌均勻，沒有也可以不加;
5、電餅當加熱舀入一勺麪糊;
6、小火煎至見到小氣泡便可翻面;
7、然後再翻面繼續煎至餅熟;
8、豆沙加煉乳攪拌均勻;
9、將豆沙平均抹在其中一塊，蓋上另外一塊即可;
10、加入麪糊之前，鍋子必須燒熱，不然會影響上色;
11、當面糊開始出現小氣泡時，千萬別心急翻面，必須等全部小泡泡都撐破了才翻面。
