炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的麪食，在中國，好吃的炒麪有，安慶的炒麪、蕪湖的炒麪、遼寧的炒麪、潮汕幹炒麪、山東伴炒麪。下面小編爲大家準備了關於炒麪的做法，希望對你有所幫助：
食材準備：
豬肉絲
胡蘿蔔
韭菜
豆芽
姜蒜末、老抽、
生抽、白胡椒粉、
水澱粉、蠔油、
鹽、糖、
炒麪的做法步驟：
1. 豬肉絲加老抽、生抽、白胡椒粉、水澱粉醃製30分鐘。胡蘿蔔洗淨切絲，韭菜洗淨切段。
2. 麪條入鍋煮到8成熟撈出過涼水，洗過的.豆芽用開水焯燙二十秒。
3. 鍋內油六熱後，下姜蒜末炒香，之後加入醃好的肉絲翻炒至變色，加韭菜段和胡蘿蔔絲繼續翻炒2分鐘。
4. 加入焯過的豆芽快速炒勻後，加入濾幹水份的麪條繼續翻炒均勻。
5. 調入、老抽，蠔油，鹽，糖炒勻後立刻出鍋。
