鮮香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，營養豐富。下面yjbys小編爲大家準備了關於花蛤的做法，歡迎閱讀。
食材準備：
雞蛋2個、花蛤250g、鹽適量、香油適量、醬油適量、香蔥適量、
花蛤的做法步驟：
1.準備好雞蛋和花蛤。
2.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
3.把蔥切成碎
4.鍋中放入適量水，加入料酒和花蛤。
5.煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】
6.將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中。
7.雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
9.將雞蛋液過濾以後(過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩)，倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中
10.蓋上保鮮膜，入蒸鍋。水開後蒸10分鐘左右。
11.蒸好後淋入和六月鮮醬油。
12.再撒上蔥花即可。
