麪點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世，下面小編爲你整理了一些花式麪食的做法。
花式麪食的配料
剁碎的豬肉餡兒 切碎小蔥末
薑末 蒜末
鹽 香油
少許美極鮮醬油 少許蔥姜水
花式麪食的做法步驟
1. 剁好的豬肉餡兒裏放入蔥姜水 蒜末薑末 醬油 香油 鹽 蔥末 和勻
2. 攪至有粘性
3. 包發一：取塊餛飩皮 放上適量肉餡兒
4. 如圖對摺 留出一小塊空隙
5. 然後反轉
6. 用筷子蘸水打溼黏合
7. 包法二：十字對摺法
8. 十字交叉
9. 旋轉一圈
10. 用筷子蘸水打溼接口處 然後捏好
11. 包法三“小船”法(我原來常用的)肉餡放在途中位置
12. 對摺
13. 再對摺
14. 翻轉 同樣的方法捏好
15. 法四-“元寶”法 如圖 完全對摺好麪皮
16. 扭轉一圈
17. 元寶樣
18. 聚首 可愛的餛飩樣
19. 我的成果
麪點的其他做法
1:必須把南杏仁研成粉狀，入口要無粗糙感。
2:綠豆粉與其它原料要擦透研勻，印出的餅坯邊角花紋才能清晰。
3:烘餅溫度不能太高，防止餅底爛焦而餅身未乾，影響鬆化。用篩烘餅時要經常上下變換，使餅身的幹度均勻。質量標準 色澤黃帶原綠豆粉色，餅底光滑無篩眼，餅邊清晰，花紋玲瓏，口味甘香鬆化，有杏仁香味。
