韓式冷麪也叫韓國冷麪、朝鮮冷麪，是韓國傳統特色美食之一。喜歡吃韓式冷麪嗎？下面小編帶着大家一起來了解一下韓式冷麪做法吧！
原料
冷麪麪條350克、牛肉200克(牛排肉)、大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿蔔100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。
調味料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。
韓式冷麪的做法步驟
1. 蕎麥冷麪泡水20分鐘左右撈出控水備用。黃瓜切絲，香菜切段備用。雞蛋煮熟切開兩半備用。
2. 冷麪湯的調製：取一干淨容器，加入一升涼開水，放入鹽，陳醋，牛肉粉，糖，姜，蒜，香菜根，拍破的黃瓜根後充分攪拌。放入冰箱冷藏待用
3. 鍋燒熱水，將泡好的冷麪放入煮大概1分鐘左右馬上撈出過冷水，撈出後控幹水份裝碗，放入冰好的`冷麪湯，雞蛋，黃瓜，香菜，泡菜，西紅柿片，撒上芝麻。大功告成!
小貼士
如果用煮牛肉湯做冷麪湯的話，牛肉粉可不用。糖和醋的比例爲1：1。冷麪泡軟後，不宜焯燙時間過長，否則口感全無。芝麻最好用搗蒜器壓成粉後，味道更香。冷麪湯可適當多做些，放入冰箱冷藏，隨用隨取。香菜根和黃瓜根不要扔掉，冼淨後可放入冷麪湯中。文中說的蕎麥冷麪跟蕎麥麪條是兩回事，雖然原料都是蕎麥，但口感和做法完全不一樣。
