導語:怎麼做酸奶乳酪蛋糕好吃?學做酸奶乳酪蛋糕需要哪些原料和廚具?以下是小編爲大家分享的酸奶乳酪蛋糕的做法,歡迎借鑑!
1、將餅乾擀碎後與少量的黃油混合均勻,平鋪在模具裏,備用;
2、將奶油芝士放入德普微波爐中高溫1min,取出;
3、將奶油芝士與糖,一起放入攪拌器皿中,慢速混均勻;
4、將一個雞蛋加入混合均勻後,依次再加入所有的雞蛋,並攪拌 均勻;
5、將酸奶慢速邊攪拌邊加入混合均勻;
6、將淡奶油慢速邊攪拌邊加入混合均勻;
7、 將融化黃油加入混合均勻;
8、停下機器,將澱粉加入,手動攪拌均勻;
9、 倒入模具;
10、 將德普烤箱調製焙烤檔170度,放中下層,熱水烤製法烤75min
11、 出爐冰箱冷凍一小時,切塊即可;
小竅門
小貼士:
1.製作乳酪蛋糕的過程中不可以快速攪打,否則,產品會裂口.影響效果;
2.餅乾可以選擇全麥餅乾或消化餅乾,放入保鮮袋中碾壓成粉
3.黃油和奶油乳酪都可以用微波爐融化,不要時間過長