黃金脆皮蛋糕的做法

很多人都喜歡自己動手做蛋糕，那麼下面小編就爲大家介紹一款黃金脆皮蛋糕的做法，歡迎大家閱讀!

　　材料

雞蛋5個，洋蔥20克，胡蘿蔔20克，青辣椒個，澱粉適量，食用油300克，醬油1大匙，辣椒醬1大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙。

　　做法

1.將雞蛋放入水中，加少許精鹽，用中火煮約15分鐘至熟，撈起後浸泡冷水，待涼後剝殼，再泡入醬油中上色;

2.胡蘿蔔、青辣椒切薄片，一起汆熟備用;

3.燒熱油，將上好色的雞蛋放入熱油中，炸成金黃色後撈出備用;

4.洋蔥切末，另燒熱少量油，將洋蔥末炒至呈透明狀，再加入辣椒醬、白糖及澱粉、水，調成濃稠狀;

5.將炸好的雞蛋與胡蘿蔔片、青辣椒片放入調好汁的鍋中拌炒均勻，讓雞蛋表面完全沾裹醬汁即可。

　　注意

鹹鮮微辣，外酥內香。最好用深色醬油給雞蛋上色。