口袋餅大家吃過嗎?小小的很是美味呢。下面，小編就教教大家年夜飯口袋餅做法，快來學學吧!
材料：
高筋麪粉581g
速溶酵母粉12g
鹽12g
水349g
糖47g
玉米粉
做法：
1.麪粉築粉牆，酵母均勻灑在麪粉上，鹽、糖加入水中溶解。
2.將水慢慢加入麪粉中，拌勻成團。
3.麪糰揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。
4.麪糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
5.桌上灑上玉米粉，將麪糰杆開，用250度烘烤10分鐘即可。
6.口袋餅對半切開，填入喜歡的材料即可享用。
小貼士
1.買魚的'時候，要比較注意，據說，有的魚販會在小魚身上塗抹黃色的顏料，可以拿白紙擦擦看，紙張若變黃色，就是顏料的緣故了。
2.煎魚之前，要是懶得用紙巾擦乾的話，其實也沒什麼，我也經常偷懶。我的感覺是，要是不擦乾水分的話，會粘上比較多的麪粉，煎出來的麪粉層稍微厚一些而已。
3.黃花魚，分大黃花魚和小黃花魚，小黃花魚的肉質更爲細膩，很鮮美。
4.魚類含有豐富的蛋白質，小黃花魚的蛋白質含量尤其高，營養價值很好。
5.煎的時候，火不要太大，以免外面糊了，裏面不熟。我若是做的數量比較多的時候，就懶得一鍋一鍋地煎熟，所以，就只是把每條魚都稍微煎一下，之後，一起放入烤盤，在預熱到華氏375度的烤箱裏，烤上15分鐘左右，一樣鮮美好吃。若是不先煎一下直接烤的話，魚皮會粘到烤盤或者錫紙上，所以不建議偷這個懶哈。
