娘惹糕點的做法

“娘惹糕”是待嫁娘必須會做的食物,是新媳婦收買家翁家婆歡心的甜點。下面我們來看看娘惹糕點的`做法,歡迎閱讀。

娘惹糕點的做法

娘惹糕點的做法步驟

1. 把所需要的準備好(糖如果你喜歡很甜可以在適量加),先把椰漿倒入一個大碗,再加溫水,鹽...最後分部把木薯澱粉分幾次全部加入(一邊加一邊攪拌,我攪到累死了,家裏有電動的也OK,就是攪拌到完全均勻融就ok)

2. 把攪拌好的粉漿分成三份,儘量白色多一點點(只是分層時爲了好看,怎麼分層排布隨你自己哈)把色素攪拌均勻即可,綠色的是斑蘭色素,要加多一dd,不然蒸起來色不夠綠不好看

3. 開始可以隔水蒸,先把空碗放進去預熱一下...之後再一層一層倒下去,此圖是給你們看一下整透了,轉色後得顏色(我是一種顏色也分好幾次來蒸,之後出來會層次更好看,懶的就隨意隔開顏色就好了)

4. 完美出鍋

小貼士

1.每蒸一層之前輕輕攪拌一下,但不要氣泡,氣泡去蒸很難看的...2.每蒸一層開蓋的時候要快手靠邊一點開,儘量不要讓蒸汽滴到表面,如果滴到那紙巾輕輕印一下吧!