巧克力蛋糕的做法步驟

巧克力蛋糕的做法步驟

1. 雞蛋加白砂糖打發。要打到細膩膨脹至發白顏色，如圖。我大概用電動打蛋器打了15分鐘。

2. 篩入低筋麪粉和巧克力粉，迅速攪拌均勻。切記不要畫圈攪拌哦！

3. 加入牛奶攪拌均勻。

4. 將拌好的麪糊倒入模具中，8分滿。放入烤箱中間層，170度30分鐘即可。

5. 多說一句，如果做成8寸蛋糕時間要40分鐘。個人認爲做8寸的口感比起紙杯蛋糕更佳。

小貼士

雞蛋打發需要耐心，這樣做出來纔夠鬆軟。這個量是一個八寸蛋糕的量。做紙杯蛋糕的話正好兩盤哦。