牛奶巧克力蛋糕的做法步驟

1. 先將A放在容器中拌勻。

2. 加入B隔水加熱至40℃。

3. 離開熱水快速打至充分發泡，然後加入過篩的C充分拌勻。

4. 最後加入事先全溶降溫至40℃的D拌勻。

5. 倒入軟膠模中抹平輕振後兩下。

6. 入爐以180/160℃約烤18分鐘。

7. 將6倒扣在白紙上，使表面朝上，抹上打發鮮奶油捲起來，切開。

8. 將白巧克力用刀具刮出碎屑備用。

9. 最後在7的表面抹上適量的打發鮮奶油，再粘上8即可。