小時候就知道韓國人喜歡吃炸醬麪，以前覺得很重口味，小編覺得韓國的炸醬麪，就像泡麪，不知道吃什麼的時候來碗炸醬麪是最直接的了。現在就來分享一下怎麼做炸醬麪吧。
主料：黃瓜，時令菜(芹菜，大白菜之類)，紅蘿蔔，洋蔥，蘿蔔，豆芽菜等
調料：真味炸醬，醬油少許，牛肉粉大喜大，料酒，澱粉等
做法
1、煮麪就不說了吧!直接過度到炸醬好了!
2、先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁(雞肉)，然後用鹽、料酒、澱粉(爲了保證肉的鮮嫩，所以一定要少)。
3、等油八成熱後，先放些薑末，再把剛纔的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色(注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則醬會很鹹的)，馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了。
4、把火關到剛好醬可以開着，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加
點水還來得及。
5、往裏放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精會發苦，但大喜大絕對不會)。一般不要放鹽。嚐嚐味道如何，調到自己喜歡的口味。
6、之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……(千萬別亂攪)。攪到什麼時候呢?攪到醬的`顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的青菜系即可。
小編心得：
是不是很簡單呢?學會了韓國料理，再也不怕週末和朋友小聚不知道拿什麼美食招呼啦~小訣竅在家做的時候我一般喜歡一邊煮麪，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋哈哈~
嗯 接下來的時間就是負責吃啦!炸醬麪最適合起鍋趁熱吃了，不然肉會老，醬滲入面太久也會影響面的口感和整體的味道噢!
