很多咖啡師，特別是一些拉花愛好者，更關注奶缸。那麼應該怎麼選擇咖啡奶缸呢，一起來看看!
把手的形狀：
關乎持鋼舒適度。
缸嘴的形狀：
控流的最主要點，而細微的差別會帶來很大的流速控制區別
塗層處理：
關乎清洗難易程度以及美觀。
使用材質：
密度不同，重量不同，一般爲304食品級別不鏽鋼，足以滿足使用要求，優質的一般爲316醫用級別不鏽鋼
容量的大小：
一般最常用的爲300/600ml，也有一些品牌會有350/500/750的容量，來滿足不同需求。例如Motta，以及Tiamo旗下品牌ilsa。整體形狀，RW及Tiamo基本保持一致大形狀，而一些大肚子的形狀會在打奶上佔優，例如Motta是獨立磨具，RW也有大肚子款。
主流各種奶缸的優缺點：
Tiamo/Amour：
一度Saerdna最喜歡的奶缸，有着圓弧形的缸嘴以及略下翻的側面結構。
圓弧形帶來一個良好的流量擺動，在Rosetta等圖形上有着很好的優勢，而略略下翻的導流(俗稱“翻嘴”)在同樣的傾斜角度下會增加流出的奶泡量，增加成型的面積。也正應爲此，小樹葉組合圖案會提高難度，但手感較輕便。並且易於購買，有特氟龍款可選。店內穩定cappuccino出品，以及新手上手首選。
RW/kaffa/Yami：
模具統一來自RW，鋼板較厚，手感厚重，做工紮實，三角形的`尖嘴，不外翻，易於做細水流，澤田洋史的選擇，奶泡功底夠高，對於喜歡細水流壓紋的小夥伴可以選擇，建議選擇600ml款，300ml款手感對於一個300ml的奶鋼來說偏沉重了。
Motta：
來自意大利，獨立的模具，醫用不鏽鋼一體成型，用料以及做工都無可挑剔，並且打磨很好。大肚子的構造在打奶上有着天生的優勢，但突出的缸嘴並不太適合做“擺動”成型，有網友調侃爲“鬱金香神器”，並不未過，容量也比較特別，有350/500/750/1000ml款可選。
Barista Gear：
近幾年迅速火爆的一個奶缸，而客觀的分析其優勢確實可圈可點，無縫焊接的把手突出了精良的做工，類似於RW但略小於RW三角形奶缸嘴，控制細流有着不錯的表現，而又恰到好處的有一個小小的翻嘴導流口，不至於太大，方便於迅速成型，減少“泛白”情況的出現。而容量也分別爲12/24oz，(340/680ml)，在近些年的比賽中出鏡率很高。並有烤漆/電鍍版本選擇，售價偏高，目前國內暫無代理，不少愛好者從臺灣代購，但尖尖的缸嘴依然要依附於紮實的奶泡功底。
