營養豐富的食材，做法當然既要保證口感又要健康，嘗試少油或者不加油，做出來的菜一樣好吃哦!下面，小編爲大家分享營養更健康的家常菜做法，快來學學吧!
食材：雞蛋2個，脫脂奶150克，水150克，雞精1克，鹽1克，香油幾滴，香蔥花少許，黑胡椒、白胡椒等少許。
做法：
1、雞蛋用打蛋器徹底打勻，加入脫脂奶、雞精、鹽、水和胡椒粉攪勻。
2、最後撒上香油和蔥花。放湯盤中，加蓋，在微波爐中高火3分鐘，再換成低火3分鐘，即可食用。
原味蒸蔬菜食材：胡蘿蔔1根，土豆1個，南瓜200克，綠菜花半隻。
做法：
1、蔬菜洗淨。土豆去皮，並去掉皮表面的芽眼、發黑部分，切大粗條。
2、南瓜和胡蘿蔔切條;綠菜花掰成塊。
3、取一隻大湯盤，把蔬菜按南瓜、土豆、胡蘿蔔、綠菜花的順序分層碼好，上蒸鍋大火蒸。
4、5分鐘後取出所有綠菜花，10分鐘後取出胡蘿蔔，15分鐘後取出土豆和南瓜。放大盤中分四面碼好，即可食用。
白灼蝦食材：蝦500克，薑片4片，香蔥2根，料酒1茶匙。
做法：
1、蝦先洗淨，剪去須，挑去蝦線。
2、鍋內放入水，薑片，香蔥(打成結)，料酒燒開。
3、水燒開後放入處理好的蝦，中火煮1分鐘即關火。
4、將蝦撈出泡入涼水，後瀝乾淨水。
5、準備好喜愛的調味料蘸來食即可。
無油苦瓜排骨食材：苦瓜1根，排骨300g。
做法：
1、排骨和苦瓜，排骨切寸斷洗淨，用廚房用紙吸乾水分。
2、苦瓜切成和排骨大小差不多的塊。
3、鍋燒熱，熱度測試方法：滴幾滴水上去，看到水珠迅速的再鍋裏滾來滾去就可以。
4、把擦乾淨的排骨貼到鍋上，小心燙手。
5、3-5分鐘後翻面，再煎5分鐘，排骨的油份就會出來一些。
6、放入蔥花爆香。
7、烹入料酒。
8、加入生抽2勺，老抽1勺，白胡椒半勺，白糖2勺。
9、加入開水或高湯，一定要熱水，不能是冷的，不然排骨的肉會回縮，就柴了.大火燒開之後轉小火燉半個小時候左右。
10、苦瓜在加鹽的水裏燙一下去除苦味，變色就撈出。
無油烤雞排食材：雞胸脯、鹽、料酒、澱粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味調料粉。
做法：
1、雞胸肉一塊，從中間對半切開(薄一點易熟哦)，如圖，再用刀背把肉敲鬆。
2、鹽、料酒、澱粉、蛋白給雞胸醃製一會兒。
3、把玉米片放料理機打碎，打碎後加鹽和調料粉或者黑胡椒粉混合。
4、把醃製好的雞胸放進去沾上粉。
5、也可以切成條，烤完後有點像雞柳。
6、最後放入烤盤，溫度時間根據自家烤箱的脾氣。
7、烤完出爐，可以弄點醬汁。
