豬血丸子別稱血粑豆腐、豬血粑等，始於何時並無具體記載，據說源自於六百年前，產地遍佈邵陽地區，此菜以豆腐爲主料，配以適量的豬血和豬肉製成，近幾年又在原料中增加了雞蛋等材料，下面我們就一起來看一看豬血丸子的功效及做法吧!
豆腐500克，豬血300克，五花肉500克，蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量，蒜適量，姜適量。
1、五花肉剁成肉末，新出爐的豆腐切塊。
2、豆腐和五花肉放盆裏，豆腐用手捏碎。
3、加入新鮮豬血、剁碎的蔥薑蒜末、食鹽、胡椒粉拌勻。
4、取一大團，捏成大團子，在兩手之間多摔幾下，緊實一點。
5、每個糰子澆上新鮮的豬血，自然涼幹、煙薰或烤乾即可。
1、抵抗腫瘤：豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素。
2、止血作用：豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
3、減緩衰老，豬血富含磷脂，磷脂能使乙酰膽鹼量增加使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善記憶。
4、預防貧血：豬血可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
5、清腸排毒：豬血中的蛋白質經胃酸分解後可產生一種消毒及潤腸的物質，能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外。
