紅燒肉肥而不膩,味道鮮美。下面小編爲大家介紹紅燒肉的幾種簡單做法,一起看看吧!
可樂紅燒肉
主料:
五花肉,蔥,薑片,香葉,八角,醬油,可樂
做法:
1、帶皮五花肉切小方塊,冷水入鍋,煮至出浮沫,撈出沖洗乾淨瀝水。
2、鍋中放少許油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黃,加蔥薑片,香葉,八角炒香,加紅燒醬油炒勻至上色。
3、倒入可樂,加鹽大火燒開後轉小火,蓋上蓋小火燜煮至軟糯(約50分鐘左右),轉大火收汁後起鍋。
焦糖啤酒紅燒肉
主料:
五花肉,冰糖,啤酒,紅辣椒,蔥,姜切
做法:
1、五花肉切塊在熱水裏焯過備用。
2、鍋里加適量水,加冰糖,開始熬焦糖,待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。
4、五花肉倒入鍋中,快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。
5、倒入啤酒,沒過五花肉即可。
6、大火加熱,將紅辣椒、蔥切段薑切片放入鍋中撇去浮沫,大火收汁即可。