草莓大福是一款甜點，糯米飽了肚子，又吃了新鮮的水果，真可謂是人間美味，深受百姓的歡迎。下面小編給大家介紹草莓大福的正宗做法，歡迎閱讀!
所需食材
材料：
糯米粉200克(其中50克爲薄面)、白砂糖15克，鹽1克、水140克 內餡：小草莓5個，豆沙餡160克
調料：
難度：簡單烹飪時間：10-30分鐘
做法和步驟
準備工作：將50克糯米粉放入微波爐中，叮一二分鐘,當薄面用。
主要做法：
1、將砂糖、鹽、糯米粉混和，一點點加入水揉勻，直到沒有粉狀爲止。
2、糯米糰取一小塊，大約是四分之一左右，放入煮滾的水中煮熟。
3、將熟糯米糰加入生糯米糰之中，揉勻。
4、再上屜蒸約20分鐘。
5、拿出，搗至高粘稠度。
6、將草莓洗淨，豆沙分成5份。
7、用豆沙將草莓包住。
8、將麪糰分成5份，擀成劑子。
9、將豆沙團放入糯米皮中包住。
10、草莓大福即成。
抹茶口味的草莓大福在日本是必須滴，只需在第一步和麪時加入適量 抹茶粉即可。
草莓大福做法技巧
1、糯米皮可以摻入抹茶、綠茶粉;紅豆沙可以換成冰淇淋、奶油;草莓可以用時令水果代替。
2、糯米皮滾上一層可可粉，餡料換成奶油雞蛋餡料，就成了當下流行的提拉米蘇版的水果大福。
3、自家做的鮮果大福不能擱置太久，要及時吃完，不能冷凍。
