哆啦A夢銅鑼燒的做法步驟

導語：多啦A夢印在許多人的記憶中，銅鑼燒更是成爲了許多吃貨惦記的美食。銅鑼燒又叫“黃金餅”，是兩塊像銅鑼一樣的圓餅夾上豆沙餡的甜點，是哆啦A夢最喜歡的食物。下面是其做法，一起來學習下吧：

　主料

雞蛋2個 牛奶135克

低筋粉150克 泡打粉4克

　輔料

糖45克 玉米油適量

　　紅豆沙適量

哆啦A夢銅鑼燒的做法步驟

1. 準備材料。

2. 低筋粉、泡打粉混合過篩，待用。

3. 雞蛋打入盆內，加入糖，攪拌均勻。

4. 加入粉類混合攪拌至無干粉。

5. 加入牛奶。

6. 慢慢混合攪拌至流動的麪糊狀態，如圖。

7. 準備一口平底鍋和紙巾。(圖中天喜玫花紙巾是純天然竹纖維木色，柔韌度很好可做廚房紙巾)

8. 開火，烤乾鍋內水分，抽取一張紙巾，倒一點玉米油，在鍋底薄薄的塗一層。

9. 擦完的紙巾一點不會破，所以不必擔心紙會黏鍋。

10. 轉小火，用一個圓形慕斯圈，放在鍋中間(沒有慕斯圈可以直接放在鍋裏，讓麪糊自然流動呈圓形)，舀一勺麪糊，倒入慕斯圈中，這樣做出來的銅鑼燒很圓，不必擔心麪糊流動而不圓影響美觀。

11. 蓋上鍋蓋，等到麪糊中有泡泡，圖中的樣子。

12. 拿掉慕斯圈，翻個面煎3——5秒鐘出鍋，其他依次做好。

13. 抹上豆沙餡。

14. 蓋上另一片，銅鑼燒就做好了。

15. 成品。

16. 成品。

17. 成品。

小貼士

1、麪餅要薄纔好吃，挑好的麪糊要呈連續的流動，太稀適當增加麪粉，太稠增加一點牛奶。

2、用勺子舀麪糊的時候，不要太多，倒下去慢慢流到慕斯邊就停止。多試幾次就好了。