蕎麥麪顏色灰黑，其貌不揚，營養價值卻很高，它有着各種各樣的食用方法，最爲常見和最科學的方法是用它做麪條。下面是小編爲大家蒐集整理出來的`有關於日式蕎麥涼麪的做法，希望可以幫助到大家！
用料
| 【材料】 | |
| 蕎麥麪 | 1把 |
| 【蘸汁】 | |
| 日式鰹魚醬油 | 80ml |
| 大蔥（蔥白部分） | 4cm一節 |
| wasabi | 適量 |
| 海苔碎 | 1把 |
日式蕎麥涼麪的做法
材料
大蔥切碎，放入碗中，醬油煮熱之後倒入。
*醬油的熱度能讓大蔥變得軟化，少些辛辣。
調味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰塊降溫。並且可以稀釋醬油，不會過鹹。調味汁加入適量的wasabi調勻，隨蕎麥麪一起上桌。
水燒開，放入蕎麥麪煮熟，撈出放入冰水中降溫，徹底變涼後控水備用。
一口一口的蘸着調料汁來吃，清爽哇！！
