水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗爲流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。下面小編爲大家介紹水煎包怎麼做，希望能幫到大家！
水煎包
原料：小白菜，粉絲，小蝦皮，胡蘿蔔，高筋粉，酵母。
佐料：蔥花，薑末，鹽，醬油，味精，色拉油，香油，五香粉各適量。
做法：
1.小白菜清理乾淨，然後徹底洗淨泥沙去掉根蒂。
2.在燒開的水中加少許鹽，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以撈出（無需過涼水）。
3.焯水的小白菜瀝乾水分後切碎。
4.粉絲用開水燙一下即可。
5.胡蘿蔔切碎粒和小蝦皮一起炒香備用。
6.將所有原料放在盆裏，加醬油，味精，五香粉，薑末，色拉油，香油拌勻。
7.最後再放入蔥花拌勻。
8.高筋粉加酵母和成麪糰放溫暖處發酵到2倍大。
9.切成劑子，擀成圓皮。
10.包成包子。
11.鍋裏放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好。
12.蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋裏滋滋作響，水收幹包子就煎熟了可以蘸醬汁食用。
