端午節馬上就要到了，說到端午節人們自然而然就想到了廣東的肉糉子，還記得上學那會，每到端午節，廣東的同學們就會帶他們家鄉的糉子過來給外地的同學嚐嚐，現在出來工作自然就吃不到這麼正宗的糉子了，不如自己動手做吧~
一、廣東鮮肉糉的做法：
鮮肉的醃製：五花肉(一定要五花肉哦，這樣糉子纔夠香)，洗淨，根據要包糉子的.大小，切成大小合適的塊(我包的糉子不大不小，切的塊差不多是4cm*2cm的塊)，加生抽、料酒、五香粉、鹽、蔥、薑片，醃製半小時以上入味。(不怕時間長哈，我常放在冰箱醃製一夜)包之前挑出蔥姜，連汁倒入糯米中，拌勻。
二、廣東滷肉香菇糉的做法：
材料：五花肉、花生、幹香菇、洋蔥、大料、桂皮等香料
做法：1、香菇泡發，花生提前浸泡一夜。
2、洋蔥切碎粒。五花肉切塊。香料裝入香料盒或紗布包內。
3、五花肉下鍋炒香，加入洋蔥碎，稍炒後，加入花生、泡發的香菇，再加入適量的鹽、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入適量水，蓋過肉面。
4、大水澆開後，轉小火，煮到湯汁濃稠入味。
5、將滷汁連汁和糯米拌勻即可。
三、廣東鹹蛋黃鮮肉糉的做法
材料：醃製好的五花肉(見做法一)、鹹蛋黃
做法：醃好的五花肉連湯汁和糯米拌在一起。包的時候一勺米，再放一塊肉，再加進一個蛋黃，再一勺米蓋上即可。
另外，可以用部分雜糧代替糯米，比如紫米、去皮的綠豆等等。
