正好家裏還有一些沒用完的淡奶油，就想着用草莓和淡奶油做一個甜點吧。草莓泡芙怎麼樣？特別把它做成花環的形狀，好看又好吃，是不是更應景？好了，廢話不提，開始正題。請仔細閱讀每一步製作的注意事項。最後的小tips也一定要看完噢！
原料如下：
低筋麪粉 110g左右；純牛奶 85g；純淨水 80g；無鹽黃油 75g；雞蛋（中等大小 不要用太小的土雞蛋）3個；淡奶油 適量；新鮮草莓 適量；香草精華 少許。
下面開始做法：
將純牛奶、純淨水和無鹽黃油都放在一個鍋裏，小火煮至沸騰。關火。
低筋麪粉過篩，然後將上一步做好的混合物倒入低粉裏，混合攪拌均勻。
將3個雞蛋依次加入到麪糊裏，混合攪拌均勻。再加入香草精華少許，攪拌均勻。
注意：可以將3個雞蛋先在一個碗裏打散調勻，然後將蛋液分4-5次倒入到麪糊裏充分攪拌均勻。倒一點，就隨時攪拌，這樣會混合得比較充分。切記不要所有雞蛋都一下子放入麪糊，那樣有可能會造成混合不勻且麪糊太稀。
最後做好的泡芙麪糊是這樣，均勻細滑但不會是太稀的噢！
注意：不同牌子的麪粉吸水率不同，我建議在上一步製作的時候將蛋液少量多次的慢慢加入，這樣容易讓泡芙麪糊最後做到一個比較合適的狀態。
泡芙糊在刮刀上是柔滑細膩的，可以拉起倒三角停留3-4秒才慢慢下落，這就比較合適了。這樣最後烤好的.泡芙纔會是飽滿、中空、膨脹的，纔可以做成好吃的泡芙。如果泡芙麪糊太稀，最後烤完會是一攤扁的、軟塌的東西，那就不是泡芙啦！
注意：不同牌子的麪粉吸水率不同，所以請靈活掌握最後加入蛋液的量。3個雞蛋的蛋液量不一定都要全部加入。這一點請製作時候注意一下。
將做好的泡芙糊放進裱花袋裏，以畫圈的方法擠在烤盤上。
烤箱預熱200℃，中層，165℃烤40-45分鐘左右就可以了。烤好後，拿出烤箱，放涼。
注意：烘烤溫度和時間供大家參考，這是我烤箱的溫度和時間。每個烤箱情況和散熱率不同，請靈活調整。如果烤箱有熱風循環，可以打開更好。最後以泡芙飽滿、中空、膨脹，外殼色彩均勻爲最佳。（如果你的泡芙是扁的，軟塌的，那就是失敗啦，請重新做吧！）
將新鮮草莓洗淨，瀝乾水分（可以用廚房紙將表面的水分擦乾）。每個草莓都一切兩半，放一邊待用。根據自己口味在淡奶油中放細砂糖適量，將淡奶油打到約8分發的狀態，放一邊待用。
將已經放涼的泡芙從中間橫切開成兩半。裱花袋裏裝入大號花嘴，把打發好的淡奶油放裱花袋裏。將淡奶油擠在泡芙殼上，然後再均勻的放上一層切好的草莓。
再在草莓上均勻的擠上一層淡奶油。
將另一半泡芙殼蓋上面。
然後再擠一層淡奶油，均勻放上一層切好的草莓。
大功告成，這款草莓泡芙就做好了！
秀色可餐有沒有？都不忍心吃了。
注意：做好後隨意切開就可以吃了。要是在冰箱冷藏幾個小時後再拿出來吃口感會更好噢！
切一塊，嚐嚐，太好吃惹！又是胖三斤的節奏，對嗎？
吃完了休息一下，去運動可以嗎？少胖幾斤可以嗎？慢跑10km，走起！
不吃，可以嗎？哈哈哈！
小tips：
不同牌子的麪粉吸水率不同，加蛋液那一步請少量多次的慢慢加入，充分攪拌均勻，這樣容易讓泡芙麪糊最後做到一個比較合適的狀態。3個雞蛋的蛋液量不一定都要全部加入的。
烘烤溫度和時間供大家參考，這是我烤箱的溫度和時間。每個烤箱情況和散熱率不同，請靈活調整。如果烤箱有熱風循環，可以打開更好。最後以泡芙飽滿、中空、膨脹，外殼色彩均勻爲最佳。（如果你的泡芙是扁的，軟塌的，那就是失敗啦，請重新做吧！）
最後做好後隨意切開就可以吃了。要是在冰箱冷藏幾個小時後再拿出來吃口感會更好。
