港式草莓班戟十分受女生的歡迎，那麼你知道港式草莓班戟怎麼做嗎，下面我們一起來看看吧。
主料
班乾皮：
蛋黃2個
低筋蛋糕粉45g
純牛奶125g
細砂糖10g
黃油15g
餡料：
淡奶油200g
細砂糖20g
草莓適量
做法步驟
1. 將草莓用淡鹽水泡一會，洗乾淨，然後瀝乾備用;
2. 取兩個無水無油不鏽鋼碗，將雞蛋,蛋白和蛋黃分離，留蛋黃就好
3. 在蛋黃中加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻;
4. 加入牛奶;(邊加邊用手動打蛋器攪拌均勻)
5. 在蛋黃液中加入過篩兩次的低筋蛋糕粉;
6. 不斷切拌均勻，不能有面疙瘩;
7. 將黃油隔熱水融化，加入麪糊中，邊加邊攪拌均勻;
8. 將麪糊過篩1-2次，這樣保證做出來的麪皮更光滑;
9. 將過篩好的麪糊蓋上蓋子，放入冰箱冷藏半小時;
10. 將淡奶油加細砂糖打發至乾性發泡，這樣包好的班乾型會好一些!
11. 30分鐘到了，從冰箱拿出冷藏的麪糊，然後將不粘平底鍋用小火加熱;
12. 從中間倒入3湯匙麪糊，迅速轉勻;
13. 小火煎，直到班戟皮中間起泡，迅速關火，將平底鍋從燃氣竈上移開;
14. 用手小心揭下班戟皮;
15. 放在乾淨的盤子中;
16. 一層皮，一層保鮮膜，疊放好，直到用完所有面糊;(這樣做主要是防止班乾皮粘在一起)
17. 取一張放涼的班戟皮，把貼着煎鍋的那面朝上，然後用勺子挖一些淡奶油放在中間，在奶油上放入草莓(大草莓1個，小草莓2個就好啦!)
18. 然後再在草莓上蓋上適量奶油，包裹住草莓就好啦!
19. 如圖所示將班戟皮像疊被子一樣兩邊包起來;
20. 兩邊對摺後，翻個身，形成一個小枕頭狀即可!(如圖所示)
21. 做好的草莓班戟，不錯吧!
小貼士
1、煎班乾皮最好用不粘平底鍋，鍋裏不能放油，這樣操作起來非常方便!
2、煎班乾皮的全過程都是用小火，防止麪皮煎糊，影響美觀和口感;
3、班乾裏面的水果可以根據自己喜歡隨意更換;
