很多人喜歡吃肯德基香辣炸雞，以下是小編整理的肯德基香辣炸雞的做法，不妨自己動手試一試，簡單又好吃。
用料
牛奶 1/2杯
大蒜片 4瓣
白洋蔥片 1/2杯
辣椒醬 1/2杯
鹽 3湯匙（根據個人口味添加）
雞（整雞的話剁成適量大小） 3斤
調料：
糖 1湯匙（根據個人口味添加）
鹽 1湯匙（根據個人口味添加）
黑胡椒粉 1大湯匙
洋蔥粉 1湯匙
辣椒粉 1湯匙（根據個人口味添加）
大蒜粉 1湯匙
poultry seasoning（做法見下） 1湯匙
芹菜鹽 1茶匙
煙燻鹽 1茶匙
自發粉（可用麪粉代替）
雞蛋液：
雞蛋 3個
水 1/4杯
辣醬 1/2杯
大蒜粉 1茶匙
poultry seasoning：
2茶匙鼠尾草。
1 12茶匙百里香。
1茶匙牛至。
34茶匙迷迭香。
12茶匙肉豆蔻。
12茶匙磨碎的黑胡椒。
辣醬的牌子
雞洗淨，擦乾水。
先把牛奶、辣醬、蒜片、洋蔥片倒在碗中，攪拌均勻。
然後把雞一個一個放進牛奶液中，蓋上保鮮膜，放進保鮮，冷藏3小時。
把所有調料攪拌均勻。
然後把部分調料均勻撒在雞的正反面
剩下的調料與麪粉混合混勻。
最好準備一個大牛皮紙袋子，把麪粉混合物倒進去，然後把雞一個一個放進袋子中，晃啊晃，使麪粉充分包裹在雞肉上。
把包裹好麪粉的雞肉取出
把雞蛋液攪拌好，
把每個包裹好麪粉的雞肉均勻裹上雞蛋液，然後放回到牛皮紙袋中，再晃啊晃，把包裹好麪粉的雞取出備用。
鍋中倒入大量的油，用竹籤或木筷子插到油中，可以看見很多小泡泡，就可以炸啦。
一個一個放進油鍋中，不要一次放太滿。
小火炸至金黃色，撈出。
大火，油熱後復炸。
炸好後放到吸油紙上。
如果調料還剩下掉話，可以撒在炸雞上。
